Fransk bønnesalat
Oppskrift på en frisk og enkel fransk bønnesalat. Perfekt for sommerens måltider, lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne franske bønnesalaten er et perfekt eksempel på hvor mye smak som kan oppstå av enkle, ferske ingredienser. De sprø, grønne franske bønnene passer perfekt sammen med den syrlige, kremsete vinaigretten og den friske dillsmaken. Retten er et herlig avbrekk fra tunge, tradisjonelle foretter og gjør seg utmerket som en lett og forfriskende start på et måltid.
Ingredienser
- Kosher salt
- 680 gram franske bønner, begge ender trimmet
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl god olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket fersk dill
Ingredienser
- Kosher salt
- 680 gram franske bønner, begge ender trimmet
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl god olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor bolle med isvann. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett 1 spiseskje salt. Legg bønnene i vannet og kok dem i bare 1 minutt. Pass nøye på tiden! Du ønsker at bønnene skal være sprø-tender. Sil av bønnene og legg dem i isvannet til de er helt avkjølte. Sil av bønnene igjen, tørk dem på kjøkkenpapir, og legg dem i en stor bolle.
- 2I en liten bolle, visp sammen sennep, eddik, 1/2 teskje salt og pepper. Mens du visper, hell sakte i olivenoljen for å lage en emulsjon.
- 3Hell nok dressing over bønnene til at de blir godt fuktet, og spar resten til en annen gang. Vend inn dill, smak til med salt og pepper, og server ved romtemperatur. (Hvis bønnene ikke skal serveres med én gang, oppbevar dem i kjøleskapet og tilsett litt ekstra vinaigrette og en klype salt rett før servering.)
Tips og Varianter
- 1Ikke overcook bønnene - de skal være sprø-tender, ikke møre.
- 2Bruk god kvalitetseddik og olivenolje for best smaksresultat.
- 3La dressingen trekke litt inn i bønnene før servering for maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Servér bønnesalaten som en forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvinsape. Den vil også passe perfekt som et lett, sommerfriskmåltid sammen med en skive sprøstekt, ristet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Fransk bønnesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk bønnesalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fransk bønnesalat?▼
En porsjon av Fransk bønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
