Ingredienser
- 2 mellomstore squash (ca. 340 g totalt), trimmet
- 0.8 dl godt vasket, tørket og grovhakket ruccolasalat
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts balsamicoeddik, hvis ønskelig
- Fint havsalt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 115 g parmesanost
Ingredienser
- 2 mellomstore squash (ca. 340 g totalt), trimmet
- 0.8 dl godt vasket, tørket og grovhakket ruccolasalat
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts balsamicoeddik, hvis ønskelig
- Fint havsalt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 115 g parmesanost
Slik gjør du:
- Skjær squashen i tynne skiver, enten med en foodprosessor utstyrt med et 1 mm blad, eller med en mandolin eller annet håndholdt skjæreverktøy.
- Legg squashskivene i ett lag, litt overlappende, på et stort fat (ca. 20 x 30 cm).
- Strø over ruccola.
- Drypp olje og eddik over squashen, og krydre med salt og pepper.
- Bruk en grønnsaksskreller til å skjære parmesan i tynne flak på toppen.
Om denne retten
Francescas squashcarpaccio med ruccola og parmesan er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, balsamicoeddik, hvis ønskelig, Fint havsalt etter smak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Francescas squashcarpaccio med ruccola og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Francescas squashcarpaccio med ruccola og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Francescas squashcarpaccio med ruccola og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Francescas squashcarpaccio med ruccola og parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Francescas squashcarpaccio med ruccola og parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Francescas squashcarpaccio med ruccola og parmesan?▼
En porsjon av Francescas squashcarpaccio med ruccola og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
