Grillet tricoloresalat med balsamico
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull grillet tricoloresalat. Perfekt for sommermåltider med grillede grønnsaker og frisk ost.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 3 store hoder radicchio, kjernet og delt i fire
- 3 store endiver, delt i to på langs
- 0.6 dl ferske oreganoblader, finhakket
- 1 bunt ruccola
- 1 ts dijonsennep
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- salt etter smak
- pepper etter smak
Ingredienser
- 3 store hoder radicchio, kjernet og delt i fire
- 3 store endiver, delt i to på langs
- 0.6 dl ferske oreganoblader, finhakket
- 1 bunt ruccola
- 1 ts dijonsennep
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- salt etter smak
- pepper etter smak
Slik gjør du:
- Visp sammen sennep og eddik i en blandebolle.
- Mens du visper konstant, tilsett 2–3 ss olje i en tynn stråle til blandingen tykner.
- Deretter, i en jevn strøm, visp inn resten av oljen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hvis ønskelig, kan du tynne ut vinaigretten ved å vispe inn noen dråper vann.
- Forvarm en gassgrill til middels høy varme, eller varm opp en grillpanne på komfyren til middels varme.
- Grill radicchio og endive, uten lokk, til de begynner å visne og får litt brente merker, men fortsatt holder formen, i 5 til 7 minutter.
- Vend dem av og til og pensle med dressingen som er igjen i bunnen av blandebollen.
- Legg radicchio og endive i en stor bolle, og tilsett vinaigretten og oregano.
- Vend forsiktig for å dekke alt.
Om denne retten
Den grillede tricoloresalaten er et spektakulært møte mellom bitter og søt smak. Radicchio og endive, to klassiske italienske grønnsaker, får her sin egen dramatiske tolkning når de blir grillet. Det gir dem en dyp, nøtteaktig smak som perfekt balanseres av den intense, kremete balsamico-vinaigretten. Denne salaten er en sann feiring av sommer, italiensk mat og det å eksperimentere med grilling.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grillplaten eller pannen er svært varm før du legger på grønnsakene – det er det som gir den fine, grillede effekten.
- 2Ikke vend for mye på grønnsakene mens de griller; la dem utvikle en fin stekeskorpe.
- 3Tørk grønnsakene godt før du griller dem, ellers vil de dampe i stedet for å brune seg.
Serveringsforslag
Den grillede tricoloresalaten er en fantastisk start på et italiensk-inspirert måltid. Server den sammen med en enkel, hjemmelaget focaccia eller bruschetta for å løfte måltidet. Avslutt med et glass deilig, frisk hvitvin for å nyte den intense, komplekse smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tricoloresalat med balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tricoloresalat med balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tricoloresalat med balsamico?▼
Total tilberedningstid for Grillet tricoloresalat med balsamico er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tricoloresalat med balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tricoloresalat med balsamico?▼
En porsjon av Grillet tricoloresalat med balsamico inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
