Forkullet tomatillo- og margaritasalsa
Lær hvordan du lager en smakfull forkullet tomatillo- og margaritasalsa. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 6 tomatillos, skrellet og delt i to
- 2 poblano-chili, delt i to og frøet ut
- 1 bunt vårløk, trimmet
- Vegetabilsk olje, til å dryppe med
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl tequila
- 0.5 ts chilipulver
- Saften av 1 lime
- Tortillachips, til servering
Ingredienser
- 6 tomatillos, skrellet og delt i to
- 2 poblano-chili, delt i to og frøet ut
- 1 bunt vårløk, trimmet
- Vegetabilsk olje, til å dryppe med
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl tequila
- 0.5 ts chilipulver
- Saften av 1 lime
- Tortillachips, til servering
Slik gjør du:
- Legg tomatillos, poblanos og vårløk på et stekebrett med kant. Drypp over vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper.
- Sett under grillen og kok til de er godt forkullede, snu en gang, omtrent 5 minutter på hver side.
- Når grønnsakene er avkjølt nok til å håndtere, fjern skinnet fra poblanosene.
- Ha de forkullede grønnsakene i en foodprosessor sammen med tequila, chilipulver, limesaft, 0.5 ts salt og en klype svart pepper.
- Kjør til det er jevnt, men fortsatt litt chunky. Overfør til en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Sett i kjøleskapet til det er avkjølt, minst 1 time eller over natten.
- Server med tortillachips.
Om denne retten
Denne forkullede tomatillo- og margaritasalsaen er en dristig og uventet vri på den klassiske meksikanske salsamiksen. Mens de saftige tomatilloene og krydrede poblanopepperne grilles til en lekker, karamellisert overflate, tilfører tequilaen og limesaften en forfriskende, sommerlig syrlighet som løfter hele retten. Perfekt som en uventet og smakfull forrett eller tilbehør til dine meksikanske middager.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la grønnsakene bli ordentlig forkullede - det tilfører en deilig, røstet smak.
- 2Prøv å bytte ut tequilaen med mezcal for en enda dypere, røykfylt karakter.
- 3La salsaen hvile minst en time i kjøleskapet slik at smakene får tid til å utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Server den forkullede tomatillosalsaen med sprø, salte tortillachips. Den passer også utmerket til grillede kjøttretter eller som en frisk, levende saus til fisk eller skalldyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forkullet tomatillo- og margaritasalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forkullet tomatillo- og margaritasalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forkullet tomatillo- og margaritasalsa?▼
Total tilberedningstid for Forkullet tomatillo- og margaritasalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forkullet tomatillo- og margaritasalsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Forkullet tomatillo- og margaritasalsa?▼
En porsjon av Forkullet tomatillo- og margaritasalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
