Forkullet tomatillomargaritasalsa
Lær hvordan du lager en smakfull charred tomatillo margarita salsa. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne forkullete tomatillomargaritasalsa er en dristig og uventet vri på den klassiske mexikanske salsamiksen. Mens de saftige tomatillosene og krydrete poblanopepperene grilles til en lekker, karamellisert overflate, tilfører tequilaen og limesaften en forfriskende, sommerlig syrighet som løfter hele retten. Perfekt som en uventet og smakfull forrett til dine mexikanske middager.
Ingredienser
- 6 tomatillos, skrellet og delt i to
- 2 poblano-chili, delt i to og frøet ut
- 1 bunt vårløk, trimmet
- Vegetabilsk olje, til å dryppe med
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tequila
- 1/2 teskje chilipulver
- Saften av 1 lime
- Tortillachips, til servering
Ingredienser
- 6 tomatillos, skrellet og delt i to
- 2 poblano-chili, delt i to og frøet ut
- 1 bunt vårløk, trimmet
- Vegetabilsk olje, til å dryppe med
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tequila
- 1/2 teskje chilipulver
- Saften av 1 lime
- Tortillachips, til servering
Fremgangsmåte
- 1Legg tomatillos, poblanos og vårløk på et stekebrett med kant. Drypp over vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper. Sett under grillen og kok til de er godt forkullede, snu en gang, omtrent 5 minutter på hver side. Når de er avkjølt nok til å håndtere, fjern skinnet fra poblanosene.
- 2Ha de forkullede grønnsakene i en food processor sammen med tequila, chilipulver, limesaft, 1/2 teskje salt og en klype svart pepper. Kjør til det er jevnt, men fortsatt litt chunky. Overfør til en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Sett i kjøleskapet til det er avkjølt, minst 1 time eller over natten. Server med tortillachips.
- 3Copyright 2013 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter reservert.
- 4Fra Food Network Kitchens
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la grønnsakene bli ordentlig forkullede - det tilfører en deilig, røstet smak.\nPrøv å bytte ut tequilaen med mezcal for en enda dypere, røykfylt karakter.\nLa salsamiksen hvile minst en time i kjøleskapet slik at smakene får tid til å utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Server den forkullete tomatillosalsamiksen med sprø, salte tortillachips. Den passer også utmerket til grillede kjøttretter eller som en frisk, levende saus til fisk eller skalldyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forkullet tomatillomargaritasalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forkullet tomatillomargaritasalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forkullet tomatillomargaritasalsa?▼
Total tilberedningstid for Forkullet tomatillomargaritasalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forkullet tomatillomargaritasalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forkullet tomatillomargaritasalsa?▼
En porsjon av Forkullet tomatillomargaritasalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
