Forkullede oldemors tomater med friske urter
Oppskriften på brente arvestadsmomater med friske urter er perfekt for en smakfull forrett. Enkel å lage og full av smak, ideell for sommeren.
Om denne retten
Disse forkullete tomatene er en overraskende delikat forrett som spiller på kontraster - den dype røde fargen og aromatiske, brente smakene av oregano og timian møter den friske, syrlige smaken av modne tomater. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle, enkle retter fra landsbygda i Sør-Italia, der grilling over åpen ild er en viktig del av matlagingen.
Ingredienser
- 1. 1. 4 store, arvestad-tomater fra storfirma (ca. 280 gram hver), kjernet, delt horisontalt i to
- 2. 2 spiseskjeer ferske oregano-blader, delt
- 3. 2 spiseskjeer ferske timian-blader, delt
- 4. 5 spiseskjeer (ca. 75 ml) ekstra jomfrolivolje, delt
Ingredienser
- 1. 1. 4 store, arvestad-tomater fra storfirma (ca. 280 gram hver), kjernet, delt horisontalt i to
- 2. 2 spiseskjeer ferske oregano-blader, delt
- 3. 2 spiseskjeer ferske timian-blader, delt
- 4. 5 spiseskjeer (ca. 75 ml) ekstra jomfrolivolje, delt
Fremgangsmåte
- 11. Arranger tomatene med skjæreflaten opp på en bakeplate med høye kanter. Strø over salt og pepper, deretter 1 1/2 ss oregano- og timianblader hver. Drypp over 3 ss olje. FORBERED: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Forbered grillen (middels til høy varme). Pensle grillristen med olje. Plasser tomatene med skjæreflaten opp på risten. Kok til bunnen er forkullet, 3 til 4 minutter. Vend tomatene og grill dem bare så de får en rask steking, ca. 1 minutt. Vend dem med skjæreflaten opp på et fat. Strø over 1/2 ss oregano og timian hver, og drypp over mer olje, hvis ønskelig. Server varm.
- 22. Arranger tomatene med skjæreflaten opp på en bakeplate med høye kanter. Strø over salt og pepper, deretter 1 1/2 ss oregano- og timianblader hver. Drypp over 3 ss olje. FORBERED: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 33. Forbered grillen (middels til høy varme). Pensle grillristen med olje. Plasser tomatene med skjæreflaten opp på risten. Kok til bunnen er forkullet, 3 til 4 minutter. Vend tomatene og grill dem bare så de får en rask steking, ca. 1 minutt. Vend dem med skjæreflaten opp på et fat. Strø over 1/2 ss oregano og timian hver, og drypp over mer olje, hvis ønskelig. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg store, arvestad-tomater som fortsatt er litt faste - de vil gi best resultat på grillen.
- 2Tips 2: Ikke grill tomatene for lenge, bare nok til at de får en forsiktig forkulling på undersiden. For mye varme vil få dem til å falle fra hverandre.
- 3Tips 3: Bruk rikelig med ferske, aromatiske urter som oregano og timian - de balanserer den brente smaken perfekt.
Serveringsforslag
Disse forkullete tomatene passer utmerket som en luftig og frisk forrett, for eksempel servert med et glass tørr, mousserende vin. De kan også være en del av en større mezzeplatter med ulike antipasti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forkullede oldemors tomater med friske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forkullede oldemors tomater med friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forkullede oldemors tomater med friske urter?▼
Total tilberedningstid for Forkullede oldemors tomater med friske urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forkullede oldemors tomater med friske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forkullede oldemors tomater med friske urter?▼
En porsjon av Forkullede oldemors tomater med friske urter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
