Forhåndslaget pølsestuffing med urter
Enkel oppskrift på smakfull pølsestuffing som kan forberedes på forhånd. Ideell som tilbehør til høytider eller festmåltider.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 225 g usaltet smør
- 455 g søt italiensk pølse, uten svor
- 1 middels løk, kuttet i 1,2 cm biter
- 4 selleristilker, kuttet i 1,2 cm biter
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss tørket timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 gammel 680 g brødloff, skivet og kuttet i 1,2 cm terninger (ca. 2,8 liter)
- 4,7 dl hjemmelaget kalkunbuljong eller lavsaltet kyllingkraft
- 2 store egg
- 1,2 dl ferske persilleblader, hakket
Ingredienser
- 225 g usaltet smør
- 455 g søt italiensk pølse, uten svor
- 1 middels løk, kuttet i 1,2 cm biter
- 4 selleristilker, kuttet i 1,2 cm biter
- 1 ss tørket salvie
- 1 ss tørket timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 gammel 680 g brødloff, skivet og kuttet i 1,2 cm terninger (ca. 2,8 liter)
- 4,7 dl hjemmelaget kalkunbuljong eller lavsaltet kyllingkraft
- 2 store egg
- 1,2 dl ferske persilleblader, hakket
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett pølsen og kok den, del den opp i bitestore biter, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Overfør pølsen med en hullsleiv til en stor bolle.
- Smelt 5 ss av det resterende smøret i stekepannen.
- Tilsett løk, selleri, salvie, timian, 1 ts salt og noen kverninger pepper. Kok under omrøring ofte, til løk og selleri er myke og lett brunet, ca. 10 minutter.
- Tilsett blandingen av løk og selleri i bollen med pølsen. Tilsett brødterningene og vend godt slik at alt blir dekket.
- La brød- og pølseblandingen avkjøle til romtemperatur. Overfør den til en lufttett plastpose, merk den med dato, og frys den ned i opptil 2 uker.
- For å servere, forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm.
- Varm opp kraften og 4 ss av det resterende smøret i en kjele over middels høy varme til smøret smelter.
- Visp egg og persille sammen i en stor bolle.
- Bryt den frosne stuffing-blandingen i mindre biter med hendene, tilsett i bollen og vend godt.
- Tilsett kraft- og smørblandingen, og vend igjen for å blande.
- Hell blandingen i den forberedte formen, og fordel de resterende 2 ss smør i små klatter på toppen.
- Dekk til med aluminiumsfolie, og stek i 50 minutter til 1 time, til det er gjennomvarmt.
- Fjern folien og stek videre til toppen er gyllenbrun, ca. 20 minutter. Server varm.
Om denne retten
Denne fyldige og velsmakende pølsestuffingen tar oss rett tilbake til tradisjonell hjemmekos. Smeltet smør, krydrete pølser og sprøstekt selleri gir en deilig fylde og karakter, mens kalkunbuljong tilfører en rik, dyp smak. Kombinert med tørket salvie og timian skaper dette en komplett opplevelse for ganen – et absolutt must som tilbehør til neste fest eller hyggelig helgemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk søt italiensk pølse for optimal smaksbalanse – den sødmefulle smaken kompletterer perfekt sammen med salvie og timian.
- 2For ekstra saftighet, tilsett litt ekstra buljong rett før du heller blandingen i den ildfaste formen.
- 3For en ekstra sprø og gyllen overflate, strø litt revet parmesan over stuffingen rett før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne pølsestuffingen passer ypperlig som smakfull sideskål til stekt kjøtt, kalkun eller kylling. Server den gjerne med en frisk salat og et glass god drikke for en komplett anretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forhåndslaget pølsestuffing med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forhåndslaget pølsestuffing med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forhåndslaget pølsestuffing med urter?▼
Total tilberedningstid for Forhåndslaget pølsestuffing med urter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forhåndslaget pølsestuffing med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forhåndslaget pølsestuffing med urter?▼
En porsjon av Forhåndslaget pølsestuffing med urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
