Ingredienser
- 1 ss sitronjuice
- 2 modne Roma-tomater
- 0.5 ts hakket sylteagurk-chipotle
- 2–3 dråper sterk saus
- 0.5 ss brunt sukker
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 4 åpne østers
- 4 åpne kamskjell
- 1 ss hakket koriander
- 1 ss hakket søt rød paprika
- 1 ss hakket gul paprika
- 1 ss hakket poblano
- 3 cl vodka
- 1 ts olivenolje
- 1 ts hakket sjalottløk
- 1 ts hakket chipotle (på boks)
Ingredienser
- 1 ss sitronjuice
- 2 modne Roma-tomater
- 0.5 ts hakket sylteagurk-chipotle
- 2–3 dråper sterk saus
- 0.5 ss brunt sukker
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 4 åpne østers
- 4 åpne kamskjell
- 1 ss hakket koriander
- 1 ss hakket søt rød paprika
- 1 ss hakket gul paprika
- 1 ss hakket poblano
- 3 cl vodka
- 1 ts olivenolje
- 1 ts hakket sjalottløk
- 1 ts hakket chipotle (på boks)
Slik gjør du:
- Mos sitronjuice, tomater, sylteagurk-chipotle, sterk saus, brunt sukker, salt og pepper i en blender til en jevn saus. Dette er cocktail-sausen.
- I en middels stor bolle, hell cocktail-sausen og vodkaen over østersene, kamskjellene, paprikaene og korianderen. Bland forsiktig.
- Sett sjømatblandingen kaldt i kjøleskapet i minst 10 minutter for å la smakene sette seg.
- Visp sammen olivenolje, hakket sjalottløk og hakket chipotle til en vinaigrette.
- Fordel sjømatblandingen mellom to store martiniglass.
- Hell vinaigretten over hver porsjon.
- Pynt med limebåter, perleløk og strimler av serranos chili før servering.
Om denne retten
Denne forførende østers- og kamskjellmartinien er en unik og sofistikert rett som kombinerer havets smaker med krydrede, friske toner. Inspirert av grenseområdets kjøkken, er denne retten perfekt som en oppkvikkende forrett eller en elegant aperitiff før middagen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bruke helt ferske og saftige østers og kamskjell for best resultat.
- 2Tips 2: Prøv å lage chipotle-vinaigretten like før servering for maksimal friskhet.
- 3Tips 3: Bruk en god kvalitetsvodka for å gi retten en myk og balansert smak, selv om den primært er en forrett.
Serveringsforslag
Serveres best kald i store martiniglass, pyntet med limebåter, perleløk og strimler av serranos chili for en ekstra krydret og frisk finish. Denne retten passer utmerket som en forfriskende forrett før en middag med sjømat eller kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers- og kamskjellmartini med chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers- og kamskjellmartini med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers- og kamskjellmartini med chipotle?▼
Total tilberedningstid for Østers- og kamskjellmartini med chipotle er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers- og kamskjellmartini med chipotle vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Østers- og kamskjellmartini med chipotle?▼
En porsjon av Østers- og kamskjellmartini med chipotle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Østers Rockefeller
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
