Forberedingsklar grønne bønner i form
Lær hvordan du lager en smakfull grønn bønnegrateng som kan forberedes i forkant. Perfekt for travle dager og store middager.
Om denne retten
De grønne bønnene i denne ovnsbakte retten får en helt spesiell smaksopplevelse. Fremgangsmåten, med den lekre sausen laget av ferske sopper og krydret med en nykvernet peppertouch, gir en dyp og kompleks smak. Denne retten har røtter i den norske husmortradisjon, men passer perfekt som en moderne, festlig forrett.
Ingredienser
- Kosher-salt
- 680 gram grønne bønner, trimmet og delt på tvers
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 225 gram sjampinjong, skivet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 1,2 dl halv og halv
- Nykvernet svart pepper
- 3,6 dl ferdiglaget stekt løk
Ingredienser
- Kosher-salt
- 680 gram grønne bønner, trimmet og delt på tvers
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 225 gram sjampinjong, skivet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 1,2 dl halv og halv
- Nykvernet svart pepper
- 3,6 dl ferdiglaget stekt løk
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en ildfast form på 3 kvart.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønne bønner, og kok til de er lysegrønne og sprø-møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet og rist av overflødig fuktighet; sett til side.
- 3Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk, og kok under omrøring til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett sopp og en klype salt, og fortsett å koke under omrøring til soppen er myk og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 10 minutter. Strø melet over grønnsakene, og rør til alt melet er absorbert, ca. 1 minutt. Tilsett kyllingkraft, fløte, ¾ teskje salt og et par runder med nykvernet pepper. Kok opp, og skru ned varmen til lav, og la det småkoke under omrøring til sausen tykner og dekker baksiden av en skje, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett de grønne bønnene og rør for å dekke dem med sausen. Hell blandingen over i en ildfast form på 3 kvart.
- 4La gratengen avkjøle til romtemperatur. Pakk godt inn med plastfolie og aluminiumsfolie, merk med dato, og frys i opptil 2 uker.
- 5For å servere, forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Fjern plastfolie og aluminiumsfolie fra den frosne gratengen. Dekk med ny folie, og stek til den er gjennomvarm, ca. 45 minutter. Fjern folien, og topp med stekt løk. Fortsett å steke til gratengen er varm og boblende, og løken har blitt sprø litt, ca. 20 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Skjær bønnene i mindre biter for jevn koking\nBruk ferske, spreke sjampinjong for maksimal smak\nLa gratengen avkjøle helt før frysing for best tekstur
Serveringsforslag
Serveres varm, med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som tilfører en friskhet som komplimenterer de dype smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forberedingsklar grønne bønner i form?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forberedingsklar grønne bønner i form. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forberedingsklar grønne bønner i form?▼
Total tilberedningstid for Forberedingsklar grønne bønner i form er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forberedingsklar grønne bønner i form vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forberedingsklar grønne bønner i form?▼
En porsjon av Forberedingsklar grønne bønner i form inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
