Luftig Focaccia Cloud Bread
Oppskrift på Focaccia Cloud Bread, et luftig og lett brød som er enkelt å lage. Perfekt for frokost eller som tilbehør.
Foto av Natalia Olivera på Pexels
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til å smøre pannen og dryppe over
- 6 store egg, skilt i plommer og hviter
- 0.5 ts krem av tartar
- 0.5 ts fint salt
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 85 g kremost, romtemperert
- 1 ss lys agavesirup
- 1 plommetomat, i tynne skiver
- Flakete havsalt, til å strø over
- En håndfull ferske basilikumblader, revet i biter
- 2 ss revet parmesan
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til å smøre pannen og dryppe over
- 6 store egg, skilt i plommer og hviter
- 0.5 ts krem av tartar
- 0.5 ts fint salt
- 2 hvitløksfedd, finrevet
- 85 g kremost, romtemperert
- 1 ss lys agavesirup
- 1 plommetomat, i tynne skiver
- Flakete havsalt, til å strø over
- En håndfull ferske basilikumblader, revet i biter
- 2 ss revet parmesan
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en kvart bakeplate med non-stick folie, og pensle deretter bunnen og sidene av formen rikelig med olje. Sett til side.
- Pisk eggehvitene, krem av tartar og salt i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til blandingen blir blank og stive topper dannes, ca. 2 minutter.
- Pisk sammen eggeplommene, hvitløk, kremost og agavesirup i en annen stor bolle på middels hastighet til det er helt blandet og jevnt, 2 til 3 minutter (blandingen kan virke skilt, men den vil sette seg etter noen minutter).
- Vend forsiktig eggehvitene inn i eggeplommeblandingen til det er godt blandet, og pass på å ikke slå ut luften i eggehvitene, slik at blandingen forblir lett og luftig.
- Hell røren i den forberedte formen og legg på skiver av tomat.
- Stek, og roter formen halvveis gjennom, til toppen er dyp gyldenbrun og brødet spretter tilbake når det trykkes lett på det, ca. 20 minutter.
- Avkjøl helt på en rist, og oppbevar i en lufttett beholder over natten.
- Før servering, drypp med litt olje og strø over flak av havsalt, basilikumblader og revet parmesanost; kutt i firkanter.
Om denne retten
Focaccia Cloud Bread er en mykere og luftigere versjon av den klassiske italienske focacciaen. Denne unike oppskriften kombinerer eggehviter som piskes til stive topper, med kremet kremost og søt agavesirup, noe som gir en rikere, mer delikat smak og tekstur sammenlignet med vanlig focaccia. Dette er en perfekt oppskrift for deg som elsker focaccia, men ønsker å prøve noe litt nytt og spennende.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å piske eggehvitene ordentlig stive - det er nøkkelen til den luftige konsistensen.
- 2Tips 2: Bruk romtemperert kremost for at den skal blandes jevnt inn i deigen.
- 3Tips 3: Ikke over-bland deigen etter at eggehvitene er blandet inn - du vil beholde mest mulig luft i blandingen.
Serveringsforslag
Denne focacciaen er et perfekt sidebrød til middelhavsinspirert mat, som for eksempel en frisk gresk salat eller en varm, krydret pasta. Prøv også å servere den med en krydret olivenolje for å dryppe over, samt noen skiver parmesan og revet basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig Focaccia Cloud Bread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig Focaccia Cloud Bread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig Focaccia Cloud Bread?▼
Total tilberedningstid for Luftig Focaccia Cloud Bread er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig Focaccia Cloud Bread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig Focaccia Cloud Bread?▼
En porsjon av Luftig Focaccia Cloud Bread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
