Focaccia Cloud Bread
Oppskrift på focaccia cloud brød, et luftig og lett brød som er enkelt å lage. Perfekt for frokost eller som tilbehør.
Om denne retten
Focaccia Cloud Bread er en mykere og luftigere versjon av den klassiske italienske focacciaen. Denne unike oppskriften kombinerer eggehviter som piskes til stive topper, med kremet kremost og søt agavesirup, noe som gir en rikere, mer delikat smak og tekstur sammenlignet med vanlig focaccia. Dette er en perfekt oppskrift for deg som elsker focaccia, men ønsker å prøve noe litt nytt og spennende.
Ingredienser
- 1. Ekstra jomfru olivenolje, til å smøre pannen og dryppe over
- 2. 6 store egg, skilt i plommer og hviter
- 3. 1/2 teskje krem av tartar
- 4. 1/2 teskje fint salt
- 5. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 6. 85 gram kremost, romtemperert
- 7. 1 spiseskje lys agavesirup
- 8. 1 plommetomat, tynne skiver
- 9. Flakete havsalt, til å strø over
- 10. En håndfull ferske basilikumblader, revet i biter
- 11. 2 spiseskjeer revet parmesan
Ingredienser
- 1. Ekstra jomfru olivenolje, til å smøre pannen og dryppe over
- 2. 6 store egg, skilt i plommer og hviter
- 3. 1/2 teskje krem av tartar
- 4. 1/2 teskje fint salt
- 5. 2 hvitløksfedd, finrevet
- 6. 85 gram kremost, romtemperert
- 7. 1 spiseskje lys agavesirup
- 8. 1 plommetomat, tynne skiver
- 9. Flakete havsalt, til å strø over
- 10. En håndfull ferske basilikumblader, revet i biter
- 11. 2 spiseskjeer revet parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: non-stick folie
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en kvart bakeplate med non-stick folie, og pensle deretter bunnen og sidene av formen rikelig med olje. Sett til side.
- 33. Pisk eggehvitene, krem av tartar og salt i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til blandingen blir blank og stive topper dannes, ca. 2 minutter. Pisk sammen eggeplommene, hvitløk, kremost og agavesirup i en annen stor bolle på middels hastighet til det er helt blandet og jevnt, 2 til 3 minutter (blandingen kan virke skilt, men den vil sette seg etter noen minutter). Vend forsiktig eggehvitene inn i eggeplommeblandingen til det er godt blandet, og pass på å ikke slå ut luften i eggehvitene, slik at blandingen forblir lett og luftig.
- 44. Hell røren i den forberedte formen og legg på skiver av tomat. Stek, og roter formen halvveis gjennom, til toppen er dyp gyldenbrun og brødet spretter tilbake når det trykkes lett på det, ca. 20 minutter. (Se Kok's Note.)
- 55. Avkjøl helt på en rist, og oppbevar i en lufttett beholder over natten. Før servering, drypp med litt olje og strø over flak av havsalt, basilikumblader og revet Parmesanost; kutt i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å piske eggehvitene ordentlig stive - det er nøkkelen til den luftige konsistensen. Tips 2: Bruk romtemperert kremost for at den skal blandes jevnt inn i deigen. Tips 3: Ikke over-bland deigen etter at eggehvitene er blandet inn - du vil beholde mest mulig luft i blandingen.
Serveringsforslag
Denne focacciaen er et perfekt sidebrød til middelhavsinspiret mat, som for eksempel en frisk gresk salat eller en varm, krydret pasta. Prøv også å servere den med en krydret olivenolje forå dryppe over, samt noen skiver parmesan og revet basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Focaccia Cloud Bread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Focaccia Cloud Bread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Focaccia Cloud Bread?▼
Total tilberedningstid for Focaccia Cloud Bread er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Focaccia Cloud Bread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Focaccia Cloud Bread?▼
En porsjon av Focaccia Cloud Bread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
