Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe
Oppskrift på en kremet, avkjølende mais- og grønnsaksuppe som er perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Ayyeee Ayyeee på Pexels
Ingredienser
- 6 ferske maiskolber, skrelt
- 14 dl kyllingbuljong (lavsalt)
- 3 sjalottløk, hakket
- 1 løk, hakket
- 6 ss crème fraîche eller rømme
- 0.5 dl finhakket agurk
- 2 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 6 ferske maiskolber, skrelt
- 14 dl kyllingbuljong (lavsalt)
- 3 sjalottløk, hakket
- 1 løk, hakket
- 6 ss crème fraîche eller rømme
- 0.5 dl finhakket agurk
- 2 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Bruk en tung, stor kniv og kutt hver maiskolbe tvers i to.
- Legg maisen i en stor, tung gryte. Tilsett 12 dl buljong, sjalottløk og løk; kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke til maisen er veldig mør, omtrent 25 minutter.
- Bruk tang til å overføre maisen til en stor bolle for å avkjøle; sett til side kraften.
- Skjær maiskornene av kolbene. Returner 9.5 dl maiskorn til kraften (sett resten til side for en annen bruk).
- Arbeid i porsjoner, og kjør suppen glatt i en blender til den er veldig fin.
- Sil suppen gjennom en fin sil over en stor bolle, og press på restene med baksiden av en skje; kast restene.
- Bland inn nok ekstra kyllingkraft til å tynne ut suppen til en konsistens som tykk krem.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Dekk til og sett suppen i kjøleskapet til den er kald, ca. 4 timer. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares kjølig.)
- Server suppen i 4 skåler. Topp hver med en klatt crème fraîche.
- Strø over agurk og gressløk, og server.
Om denne retten
Denne fløyelsmyke, avkjølte mais-suppen er en smakseksplosjon av sommerens beste råvarer. Utviklet av en norsk maiskjøkken-ekspert, tar den maisråvarens naturlige sødme og forsterker den ved å kombinere den med rike, kremete teksturer og frisk syre. Perfekt som en avkjølende forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la maisen koke lenge nok til å bli veldig mør før du blender den - dette gir den ønskede fløyelsmyke konsistensen.
- 2- Prøv å bruke ferskt, søtt mais for best mulig smak - hermetisk mais kan være et godt alternativ om sesongen er over.
- 3- Ikke nøl med å sile suppen godt for en ekstra jevn og silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Toppes denne suppen med kremet crème fraîche, sprø agurk og frisk gressløk, blir den en perfekt start på et sommermåltid. Server gjerne med et glass Sauvignon Blanc for å fremheve rettens friske, grønne toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe?▼
Total tilberedningstid for Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe?▼
En porsjon av Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
