Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe
Oppskrift på en kremet, avkjølende mais- og grønnsaksuppe som er perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fløyelsmyke, avkjølte mais-suppen er en smakseksplosjon av sommerens beste råvarer. Utviklet av en norsk maiskjøkken-ekspert, tar den mairråvarens naturlige sødme og forsterker den ved å kombinere den med rike, kremete teksturer og frisk syre. Perfekt som en avkjølende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 6 ører fersk mais, skrelt
- 14,2 dl (omtrent) hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 3 sjalottløk, hakket
- 1 løk, hakket
- 6 spiseskjeer crème fraîche eller rømme
- 0,6 dl finhakket engelsk hothouse-agurk
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 6 ører fersk mais, skrelt
- 14,2 dl (omtrent) hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 3 sjalottløk, hakket
- 1 løk, hakket
- 6 spiseskjeer crème fraîche eller rømme
- 0,6 dl finhakket engelsk hothouse-agurk
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Bruk en kniv av klyv eller en tung, stor kniv, og kutt hvert maisøre tvers i to. Legg maisen i en stor, tung gryte. Tilsett 5 kopper kraft, sjalottløk og løk; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke til maisen er veldig mør, omtrent 25 minutter. Bruk tang til å overføre maisen til en stor bolle for å avkjøle; sett til side kraften. Skjær maiskornene av kolbene. Returner 4 kopper maiskorn til kraften (sett resten til side for en annen bruk). Arbeid i porsjoner, og kjør suppen glatt i en blender til den er veldig fin. Sil suppen gjennom en fin sil over en stor bolle, og press på fasthetene med baksiden av en skje; kast fasthetene. Bland inn nok ekstra kyllingkraft til å tynne ut suppen til en konsistens som tung krem. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett suppen i kjøleskapet til den er kald, ca. 4 timer. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares kjølig.) Server suppen i 6 skåler. Topp hver med en klatt crème fraîche. Strø over agurk og gressløk, og server.
- 2Bruk en kniv av klyv eller en tung, stor kniv, og kutt hvert maisøre tvers i to. Legg maisen i en stor, tung gryte. Tilsett 5 kopper kraft, sjalottløk og løk; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke til maisen er veldig mør, omtrent 25 minutter. Bruk tang til å overføre maisen til en stor bolle for å avkjøle; sett til side kraften.
- 3Skjær maiskornene av kolbene. Returner 4 kopper maiskorn til kraften (sett resten til side for en annen bruk). Arbeid i porsjoner, og kjør suppen glatt i en blender til den er veldig fin. Sil suppen gjennom en fin sil over en stor bolle, og press på fast
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la maisen koke lenge nok til å bli veldig mør før du blender den - dette gir den ønskede fløyelsmyke konsistensen.
- 2- Prøv å bruke ferskt, søtt mais for best mulig smak - den hermetiske kan være et godt alternativ om sesongen er over.
- 3- Ikke nøl med å sile suppen godt for en ekstra jevn og silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Toppes denne suppen med kremet crème fraîche, sprø agurk og frisk gressløk, blir den en perfekt start på et sommermåltid. Server gjerne med et glass Sauvignon Blanc for å fremheve rettens friske, grønne toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe?▼
Total tilberedningstid for Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe?▼
En porsjon av Fløyelsmyk avkjølt mais-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
