Fløtegratinerte løk
Lær hvordan du lager en deilig creamed løk gratin. Perfekt som side til middagen, enkel å lage og full av smak. Oppskrift og tips her.
Om denne retten
Fløtegratinerte løk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer kremschnaps, spiseskjeer usaltet smør, delt, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1360 gram søt løk (for eksempel Vidalia-, Walla Walla- eller Maui-løk)
- 3 spiseskjeer kremschnaps
- 6 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl helmelk, skoldet
- 2,4 dl ferskrevet Parmesanost
- Kosher-salt og pepper
- 1,2 dl panko-krum
Ingredienser
- 1360 gram søt løk (for eksempel Vidalia-, Walla Walla- eller Maui-løk)
- 3 spiseskjeer kremschnaps
- 6 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl helmelk, skoldet
- 2,4 dl ferskrevet Parmesanost
- Kosher-salt og pepper
- 1,2 dl panko-krum
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader. Smør en gratin- eller middels stor ildfast form lett.
- 2Kutt av roten og tuppen av løken. Del den i to på langs og skrell. Legg den skårne siden ned og skjær i tykke båter på langs.
- 3I en nederlandsk ovn eller en tykk gryte, smelt to spiseskjeer smør over middels varme. Tilsett løken og kok, rør av og til, til den er myk og karamellisert, ca. 40 minutter. Tilsett sherry og la det småkoke til væsken har fordampet. Ta løken ut av pannen og sil den gjennom en finmasket sikt. La den renne av mens du lager béchamelsausen. (Å la løken renne av forhindrer at gratinen blir rennende, fordi løken vil fortsette å slippe ut væske i ovnen.)
- 4I samme nederlandsk ovn, smelt 3 spiseskjeer smør over middels varme. Rør inn melet og kok i ett minutt. Tilsett den varme melken og kok, mens du visper konstant, til sausen er veldig tykk. Ta av varmen. Vend inn Gruyère-osten og rør til den er helt smeltet. Krydre med salt og pepper etter smak. Vend løken inn i ostesausen og bland godt slik at løken er jevnt dekket. Hell løk- og osteblandingen i gratinformen.
- 5Smelt den resterende spiseskjeen smør og vend den med panko-krummene. Strø over løken og stek til det er boblende og gyllent, ca. 30 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fløtegratinerte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fløtegratinerte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fløtegratinerte løk?▼
Total tilberedningstid for Fløtegratinerte løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fløtegratinerte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fløtegratinerte løk?▼
En porsjon av Fløtegratinerte løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
