Frisk og smakfull gazpacho
Lær hvordan du lager en deilig gazpacho, en kald spansk suppe perfekt for varme sommerdager. Enkel oppskrift og tips for beste resultat.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl tomatjuice
- 4.7 dl fersk mild salsa
- 2 røde paprika, renset og hakket
- 1 agurk, skrelt, renset og hakket
- 2.4 dl løk- og hvitløkskrydret krutonger
- 1.2 dl lavsalt kyllingkraft
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 4 store hvitløksfedd
- 2 ss balsamico- eller rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- Hot peppersaus (som Tabasco)
Ingredienser
- 9.5 dl tomatjuice
- 4.7 dl fersk mild salsa
- 2 røde paprika, renset og hakket
- 1 agurk, skrelt, renset og hakket
- 2.4 dl løk- og hvitløkskrydret krutonger
- 1.2 dl lavsalt kyllingkraft
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 4 store hvitløksfedd
- 2 ss balsamico- eller rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- Hot peppersaus (som Tabasco)
Slik gjør du:
- Arbeid i porsjoner, og blend alle ingrediensene unntatt hot peppersaus i en foodprosessor til en grov puré.
- Hell gazpachoen over i en stor bolle.
- Krydre etter smak med hot peppersaus, salt og pepper.
- Sett i kjøleskapet og la den bli godt avkjølt, ca. 2 timer. (Kan forberedes én dag i forveien.)
- Server ved å øse opp i skåler.
Om denne retten
Denne gazpachoen er en smakseksplosjon av sommerens friske råvarer! Oppskriften er inspirert av den tradisjonsrike spanske kjøkkenkunsten. Kombinasjonen av tomatjuice, salsa og krydder gir en forfriskende og fyldig suppe som er perfekt som lett forrett en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, tykke tomatjuicen for maksimal smak
- 2La gazpachoen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg skikkelig
- 3Prøv å bytte ut koriander med fersk basilikum for en deilig, italiensk vri
- 4Eksperimenter med ulike typer hot peppersaus for å finne din favoritt
Serveringsforslag
Server gazpachoen kald i små skåler, og pynt gjerne med ekstra salsa, krutonger, koriander og en skvis sitron. En kjølig, tørr hvitvin eller øl er et perfekt følge til denne friske, sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk og smakfull gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk og smakfull gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk og smakfull gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Frisk og smakfull gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk og smakfull gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk og smakfull gazpacho?▼
En porsjon av Frisk og smakfull gazpacho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
