Flott gazpacho
Lær hvordan du lager en deilig gazpacho, en kald spansk suppe perfekt for varme sommerdager. Enkel oppskrift og tips for beste resultat.
Om denne retten
Denne gazpachoen er en smakseksplosjon av sommerens friske råvarer! Oppskriften er inspirert av den tradisjonsrike spanske kjøkkenkunsten, men med et norsk vri. Kombinasjonen av tomatjuice, salsa og krydder gir en forfriskende og fyldig suppe som er perfekt som lett forrett en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 9,5 dl tomatjuice
- 1 pint fersk mild salsa kjøpt i butikken
- 2 røde paprika, fjernet frø og hakket
- 1 agurk, skrelt, fjernet frø og hakket
- 2,4 dl løk- og hvitløkskrydret croutoner
- 1,2 dl lavsalt hermetisk kyllingkraft
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 4 store hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer balsamico- eller rødvinseddik
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- Hot pepper-saus (som Tabasco)
Ingredienser
- 9,5 dl tomatjuice
- 1 pint fersk mild salsa kjøpt i butikken
- 2 røde paprika, fjernet frø og hakket
- 1 agurk, skrelt, fjernet frø og hakket
- 2,4 dl løk- og hvitløkskrydret croutoner
- 1,2 dl lavsalt hermetisk kyllingkraft
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 4 store hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer balsamico- eller rødvinseddik
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- Hot pepper-saus (som Tabasco)
Fremgangsmåte
- 1Arbeid i porsjoner, og blend alle ingrediensene unntatt hot sauce i en foodprocessor til en grov puré. Hell gazpachoen over i en stor bolle. Krydre etter smak med hot sauce, salt og pepper. Sett i kjøleskapet og la den bli godt avkjølt, ca. 2 timer. (Kan forberedes én dag i forveien.) Server ved å øse opp i skåler.
- 2Arbeid i porsjoner, og blend alle ingrediensene unntatt hot sauce i en foodprocessor til en grov puré. Hell gazpachoen over i en stor bolle. Krydre etter smak med hot sauce, salt og pepper. Sett i kjøleskapet og la den bli godt avkjølt, ca. 2 timer. (Kan forberedes én dag i forveien.) Server ved å øse opp i skåler.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, tykke tomatjuicen for maksimal smak\nLa gazpachoen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg skikkelig\nPrøv å bytte ut koriander med fersk basilikum for en deilig, italiensk vri\nEksperimenter med ulike typer hot sauce for å finne din favoritt
Serveringsforslag
Server gazpachoen kald i små skåler, og pynt gjerne med ekstra salsa, croutoner, koriander og en skvis sitron. En kjølig, tørr hvitvin eller øl er et perfekt følge til denne friske, sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flott gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flott gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flott gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Flott gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flott gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flott gazpacho?▼
En porsjon av Flott gazpacho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
