Florida-hummer og sjøkrepsfritters
Lær hvordan du lager deilige florida hummer and sea scallop fritters med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, full av smak og sjømat.
Om denne retten
Disse sprøstekte fritterne av Florida-hummer og sjøkreps tar oss rett til solkysset Sunshine State. Kombinasjonen av den søte og delikate hummeren, de krispete kamskjellbitene og den friske, pikante salsen gir en ekstremt velsmakende forrett som virkelig løfter stemningen. Uansett om det er en uformell kveld med venner eller et elegant middagsselskap, disse fritterne vil sikre at måltidet starter på en fantastisk måte.
Ingredienser
- Én 6-unse glass med eplegelé
- 1/2 grønn paprika, finhakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1/2 stor jalapeño, finhakket
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- 4 unse Florida-rekemasse
- 4 unse sjøscallops
- 2 teskjeer olivenolje
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl semulinemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 store egg
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl skjellkraft
- 0,6 dl lagerøl
- 1 teskje hakket jalapeño
- Vegetabilsk eller rapsolje, til steking
Ingredienser
- Én 6-unse glass med eplegelé
- 1/2 grønn paprika, finhakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1/2 stor jalapeño, finhakket
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- 4 unse Florida-rekemasse
- 4 unse sjøscallops
- 2 teskjeer olivenolje
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl semulinemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 2 store egg
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl skjellkraft
- 0,6 dl lagerøl
- 1 teskje hakket jalapeño
- Vegetabilsk eller rapsolje, til steking
Fremgangsmåte
- 1For peppergeleen: Bland sammen eplegele, grønn paprika, rød paprika, jalapeño, persille, løk og koriander i en liten bolle. La det stå minst 1 time for å la smakene trekke inn.
- 2For fritterne: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Vend hummer og kamskjell med olivenolje på et stekebrett med kant, og stek i 5 minutter for å forberede. Hakk hummeren og skjær kamskjellene i terninger.
- 3Bland sammen hvetemel, semuljemel, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle. Tilsett egg, grønn løk, rød løk, clam juice, øl, jalapeño, hummer og kamskjell, og rør godt sammen. La det stå i 5 minutter.
- 4Varm opp 2,5 cm vegetabilsk olje eller rapsolje i en stekepanne over middels høy varme til ca. 180 grader Celsius. Bruk en spiseskje til å forme røre til små porsjoner og legg dem i pannen. Stek til de er gyldne, vær forsiktig med å ikke overfylle pannen; snu fritterne forsiktig om nødvendig.
- 5La fritterne renne av på tørkepapir og server med peppergeleen på siden.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke fersk og riktig størrelse hummer- og sjøkrepsingredienserfor best resultat
- 2- Bland røreteigen godt og la den stå i 5 minutter før fritering for enda bedre struktur
- 3- Kontroller oljetemperaturen nøye - friturer ikke for mange ad gangen for å opprettholde riktig varme
Serveringsforslag
Disse sprøstekte, smaksrike fritterne passer perfekt sammen med den friske, syrlige peppergeleen. Et glass krisp, sitrusaktig hvitvin eller en kald, lettere øl vil komplettere retten utmerket og sørge for en utmerket start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Florida-hummer og sjøkrepsfritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Florida-hummer og sjøkrepsfritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Florida-hummer og sjøkrepsfritters?▼
Total tilberedningstid for Florida-hummer og sjøkrepsfritters er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Florida-hummer og sjøkrepsfritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Florida-hummer og sjøkrepsfritters?▼
En porsjon av Florida-hummer og sjøkrepsfritters inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
