Fritters av hummer og kamskjell med peppergelé
Lær hvordan du lager deilige fritters av hummer og kamskjell med en frisk peppergelé. Perfekt som forrett eller snacks, full av smak og sjømat.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl eplegelé
- 0.5 grønn paprika, finhakket
- 0.5 rød paprika, finhakket
- 0.5 stor jalapeño, finhakket
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 2 ss hakket koriander
- 112 g hummerkjøtt
- 112 g kamskjell
- 2 ts olivenolje
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl semulegryn
- 2 ts bakepulver
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 store egg
- 1.2 dl hakket vårløk
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 0.6 dl kraft fra muslinger
- 0.6 dl lagerøl
- 1 ts hakket jalapeño
- Vegetabilsk olje eller rapsolje, til steking
Ingredienser
- 1.8 dl eplegelé
- 0.5 grønn paprika, finhakket
- 0.5 rød paprika, finhakket
- 0.5 stor jalapeño, finhakket
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 2 ss hakket koriander
- 112 g hummerkjøtt
- 112 g kamskjell
- 2 ts olivenolje
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl semulegryn
- 2 ts bakepulver
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 store egg
- 1.2 dl hakket vårløk
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 0.6 dl kraft fra muslinger
- 0.6 dl lagerøl
- 1 ts hakket jalapeño
- Vegetabilsk olje eller rapsolje, til steking
Slik gjør du:
- For peppergeléen: Bland sammen eplegelé, grønn paprika, rød paprika, jalapeño, persille, løk og koriander i en liten bolle. La det stå i minst 1 time for å la smakene trekke inn.
- For fritterne: Forvarm ovnen til 200 °C. Vend hummer og kamskjell med olivenolje på et stekebrett med kant, og stek i 5 minutter for å forberede. Hakk hummeren og skjær kamskjellene i terninger.
- Bland sammen hvetemel, semulegryn, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle.
- Tilsett egg, vårløk, rød løk, muslingkraft, øl, jalapeño, hummer og kamskjell i melblandingen, og rør godt sammen. La røren stå i 5 minutter.
- Varm opp 2.5 cm vegetabilsk olje eller rapsolje i en stekepanne over middels høy varme til ca. 180 °C.
- Bruk en spiseskje til å forme røren til små porsjoner og legg dem forsiktig i pannen. Stek til de er gyldne, vær forsiktig med å ikke overfylle pannen; snu fritterne forsiktig om nødvendig.
- La fritterne renne av på tørkepapir og server med peppergeléen på siden.
Om denne retten
Disse sprøstekte fritterne av hummer og kamskjell tar oss rett til solkysset Sunshine State. Kombinasjonen av den søte og delikate hummeren, de krispe kamskjellbitene og den friske, pikante geléen gir en ekstremt velsmakende forrett som virkelig løfter stemningen. Uansett om det er en uformell kveld med venner eller et elegant middagsselskap, vil disse fritterne sikre at måltidet starter på en fantastisk måte.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke ferske ingredienser av hummer og kamskjell for best resultat.
- 2- Bland røren godt og la den stå i 5 minutter før fritering for enda bedre struktur.
- 3- Kontroller oljetemperaturen nøye – friter ikke for mange om gangen for å opprettholde riktig varme.
Serveringsforslag
Disse sprøstekte, smaksrike fritterne passer perfekt sammen med den friske, syrlige peppergeléen. Et glass krisp, sitrusaktig hvitvin eller en kald, lettere øl vil komplettere retten utmerket og sørge for en utmerket start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritters av hummer og kamskjell med peppergelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritters av hummer og kamskjell med peppergelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritters av hummer og kamskjell med peppergelé?▼
Total tilberedningstid for Fritters av hummer og kamskjell med peppergelé er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritters av hummer og kamskjell med peppergelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritters av hummer og kamskjell med peppergelé?▼
En porsjon av Fritters av hummer og kamskjell med peppergelé inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
