Florentinske kjeks
Lær hvordan du lager florentine kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller småkaker til kaffen. Enkel å lage og utrolig smakfull!
Om denne retten
De florentinske kjeksene er en fantastisk dessert med en rik og karamellaktig smak, som stammer fra den tradisjonelle italienske konditorkunsten. Disse kjeksene, som skal serveres som små skåler, er perfekt for en hyggelig ettermiddag med venner eller som et eksklusivt tilskudd til en større dessertbuffé.
Ingredienser
- 1. 170 gram smør
- 1,8 dl lys mais sirup
- 1,8 dl sukker
- 340 gram mandler, hvorav 170 gram er skivet og 170 gram er malt i en kjøkkenmaskin
- 1,8 dl kakehvetemel
Ingredienser
- 1. 170 gram smør
- 1,8 dl lys mais sirup
- 1,8 dl sukker
- 340 gram mandler, hvorav 170 gram er skivet og 170 gram er malt i en kjøkkenmaskin
- 1,8 dl kakehvetemel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en varmluftsovn til 160 grader Celsius, eller en vanlig ovn til 180 grader Celsius.
- 2Smelt smøret i en middels stor, tykkbunnet kjele over middels lav varme. Tilsett mais sirup og sukker i kjelen, øk varmen til middels, og kok til sirupen begynner å småkoke.
- 3I mellomtiden blander du mandler og mel i en liten bolle, og tilsetter dem deretter i den småkokende sirupen. Rør med en tresleiv til alt er godt blandet, og fjern deretter fra varmen.
- 4Hell blandingen i en bolle, bruk en slikkepott av gummi for å skrape ut alt, og la den avkjøle.
- 5Legg bakepapir på et stekebrett. Form deigen til kuler på 30 gram for store kokier eller 15 gram for små kokier, og plasser dem på bakepapiret med 8 cm mellomrom, ettersom de vil flyte ut betydelig. Stek til de akkurat begynner å bli gyldne, ca. 5 til 8 minutter. Steketiden vil variere avhengig av størrelsen på kokiene.
- 6Så snart du tar kokiene ut av ovnen, former du dem til kopper ved å forme hver kokie rundt bunnen av et lite glass eller en liten kopp. De må fortsatt være varme for å holde denne formen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun rå, usaltede mandler for den beste smaken og teksturen.
- 2Sørg for at sirupen når riktig temperatur, slik at den får den perfekte karamellfargen og konsistensen.
- 3For en ekstra nøtteaktig smak, kan du riste mandelene lett før du blander dem inn i deigen.
Serveringsforslag
De florentinske kjeksene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller en kremet vaniljeis. For et ekstra strejf av eleganse, kan du dekorere dem med en liten skvett mørk sjokolade eller en skje hjemmelaget appelsinkrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Florentinske kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Florentinske kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Florentinske kjeks?▼
Total tilberedningstid for Florentinske kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Florentinske kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Florentinske kjeks?▼
En porsjon av Florentinske kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
