Florentinerkjeks (sprø mandelkjeks)
Lær hvordan du lager florentinerkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller småkaker til kaffen. Enkel å lage og utrolig smakfull!
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 170 g smør
- 1,8 dl lys maissirup
- 1,8 dl sukker
- 340 g mandler (170 g skivet, 170 g malt)
- 1,8 dl hvetemel
Ingredienser
- 170 g smør
- 1,8 dl lys maissirup
- 1,8 dl sukker
- 340 g mandler (170 g skivet, 170 g malt)
- 1,8 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Forvarm en varmluftsovn til 160 °C, eller en vanlig ovn til 180 °C.
- Smelt smøret i en middels stor, tykkbunnet kjele over middels lav varme. Tilsett maissirup og sukker i kjelen, øk varmen til middels, og kok til sirupen begynner å småkoke.
- I mellomtiden blander du mandler og mel i en liten bolle, og tilsetter dem deretter i den småkokende sirupen. Rør med en tresleiv til alt er godt blandet, og fjern deretter fra varmen.
- Hell blandingen i en bolle, bruk en slikkepott av gummi for å skrape ut alt, og la den avkjøle.
- Legg bakepapir på et stekebrett. Form deigen til kuler på 30 gram for store kjeks eller 15 gram for små kjeks, og plasser dem på bakepapiret med 8 cm mellomrom, ettersom de vil flyte ut betydelig.
- Stek til de akkurat begynner å bli gyldne, ca. 5 til 8 minutter. Steketiden vil variere avhengig av størrelsen på kjeksene.
- Så snart du tar kjeksene ut av ovnen, former du dem til kopper ved å forme hver kjeks rundt bunnen av et lite glass eller en liten kopp. De må fortsatt være varme for å holde denne formen.
Om denne retten
Florentinerkjeks er en fantastisk dessert med en rik og karamellaktig smak, som stammer fra den tradisjonelle italienske konditorkunsten. Disse kjeksene, som skal serveres som små skåler, er perfekt for en hyggelig ettermiddag med venner eller som et eksklusivt tilskudd til en større dessertbuffé.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun rå, usaltede mandler for den beste smaken og teksturen.
- 2Sørg for at sirupen når riktig temperatur, slik at den får den perfekte karamellfargen og konsistensen.
- 3For en ekstra nøtteaktig smak, kan du riste mandlene lett før du blander dem inn i deigen.
Serveringsforslag
Florentinerkjeksene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller en kremet vaniljeis. For et ekstra streif av eleganse, kan du dekorere dem med en liten skvett mørk sjokolade eller en skje hjemmelaget appelsinkrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Florentinerkjeks (sprø mandelkjeks)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Florentinerkjeks (sprø mandelkjeks). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Florentinerkjeks (sprø mandelkjeks)?▼
Total tilberedningstid for Florentinerkjeks (sprø mandelkjeks) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20-40 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Florentinerkjeks (sprø mandelkjeks) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Florentinerkjeks (sprø mandelkjeks)?▼
En porsjon av Florentinerkjeks (sprø mandelkjeks) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
