Flatbrød med hvit bønnehummus, karamelliserte løk, svarte oliven og spanske hvite ansjoser
Oppskrift på smakfullt flatbread med hvit hummus, karamelliserte løk, svarte oliven og spanske hvite ansjoser. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne kreative og smakfulle forretten kombinerer de rike, nøtteaktige smakene av hvite bønner og ristet hvitløk med den søte, karamelliserte syrnen av spanske løk. Tilsatt oliven og ansjoser gir dette flatbrødet et elegant, moderne preg som passer perfekt for både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 4 stykker av god kvalitet pita, naan, lavash eller bokhvete-flatbrød, oppskrift følger
- Hummus av hvite bønner, oppskrift følger
- Karamelliserte løk, oppskrift følger
- 2,4 dl nicoise-oliven, uten stein og delt i to
- Spanske hvite ansjos
- Friske timianblader, til pynt
- 14 gram fersk gjær
- 1 1/2 teskjeer sukker
- 3 dl vann, romtemperert
- 225 gram brødmel, pluss mer ved behov
- 1,8 dl bokhvete mel
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Hvetemel, til utbaking og støving
- 7,1 dl hvite bønner, kokte eller hermetiske, drenert og skylt
- 6 fedd hvitløk, ristet
- 1 spiseskje harissa
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer tahini
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6 store spanske løk, skrelt, delt i to og tynnsnittet
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje finhakket fersk timian
Ingredienser
- 4 stykker av god kvalitet pita, naan, lavash eller bokhvete-flatbrød, oppskrift følger
- Hummus av hvite bønner, oppskrift følger
- Karamelliserte løk, oppskrift følger
- 2,4 dl nicoise-oliven, uten stein og delt i to
- Spanske hvite ansjos
- Friske timianblader, til pynt
- 14 gram fersk gjær
- 1 1/2 teskjeer sukker
- 3 dl vann, romtemperert
- 225 gram brødmel, pluss mer ved behov
- 1,8 dl bokhvete mel
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Hvetemel, til utbaking og støving
- 7,1 dl hvite bønner, kokte eller hermetiske, drenert og skylt
- 6 fedd hvitløk, ristet
- 1 spiseskje harissa
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 spiseskjeer tahini
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6 store spanske løk, skrelt, delt i to og tynnsnittet
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje finhakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Smør hver flatbrød med noe av hummusen, deretter topp med de karamelliserte løkene, oliven og ansjosene. Pynt med ferske timianblader. Skjær i båter og server.
- 2I en elektrisk mikser utstyrt med eltekrok, bland gjær, sukker og vann. Bland i 1 minutt på lav hastighet og la stå til blandingen begynner å boble. Fest eltekroken og tilsett mel og salt i gjærblandingen. Bland til det danner seg en deig; deigen skal være klissete. Fortsett å tilsette mer mel, om nødvendig, til overflaten er tørr nok til å håndtere og lett kan kjevles ut.
- 3Del deigen i 4 deler, trill dem til baller, og pensle lett med olje. Plasser på en melet overflate og dekk ballene med plastfolie og et rent kjøkkenhåndkle. Hev i 2 timer ved romtemperatur; eller plasser på en lett smurt bakeplate, dekk til, og la heve over natten i kjøleskapet.
- 4Forvarm grillen eller ovnen til 220°C (425°F).
- 5For å forme flatbrødene, trykk ut hver deigbit til en 12 cm (5 tommer) stor skive og strø rikelig med mel over. Rull hver skive på en melet overflate til en 25 cm (10 tommer) diameter sirkel. Prikk deigen rikelig med en gaffel for å forhindre at den hever seg for mye. Grill eller stek hver på en pizzastein eller en lett smurt stekeplate i ca. 5 minutter, eller til deigen begynner å bli sprø på kantene, men fortsatt er seig.
- 6Ha bønner, hvitløk, harissa, sitronsaft og tahini i en food processor og kjør til glatt. Mens maskinen går, tilsett langsomt olivenoljen til det er emulsifisert. Smak til med salt og pepper.
- 7Varm opp olje og smør i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og sukker, og kok sakte til løken er dyp gyldenbrun, rør av og til. Ta av varmen og rør inn timian.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, hjemmelaget hummus for best mulig resultat. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra harissa for å gi hummusen mer en spark.\nFor ekstra sprø flatbrød, bruk bokhvete- eller naan-brød og stek dem litt lenger i ovnen.\nPass på at løkene karamelliseres ordentlig for å få den dype, søte smaken.
Serveringsforslag
Dette flatbrødet passer perfekt som en lett forrett sammen med et glass tørr, krydret hvitvin, eller som en del av et større tapasutvalg med andre små, smaksrike retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flatbrød med hvit bønnehummus, karamelliserte løk, svarte oliven og spanske hvite ansjoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flatbrød med hvit bønnehummus, karamelliserte løk, svarte oliven og spanske hvite ansjoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flatbrød med hvit bønnehummus, karamelliserte løk, svarte oliven og spanske hvite ansjoser?▼
Total tilberedningstid for Flatbrød med hvit bønnehummus, karamelliserte løk, svarte oliven og spanske hvite ansjoser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flatbrød med hvit bønnehummus, karamelliserte løk, svarte oliven og spanske hvite ansjoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flatbrød med hvit bønnehummus, karamelliserte løk, svarte oliven og spanske hvite ansjoser?▼
En porsjon av Flatbrød med hvit bønnehummus, karamelliserte løk, svarte oliven og spanske hvite ansjoser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
