Fiskedrømmer (Fiskepuffer - Goa)
Oppskrift på sonhos de peixe, deilige fish puffs fra goa. Lær hvordan du lager sprø og smakfulle forretter med denne tradisjonelle oppskriften.
Om denne retten
Fiskedrømmer (Fiskepuffer - Goa) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer benfri hvit fiskefilet, hvite poteter, skrellet, spiseskjeer vegetabilsk olje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri hvit fiskefilet
- 2. 340 gram hvite poteter, skrellet
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1 middels løk, finhakket
- 5. 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 tomme fersk ingefær, skrelt og revet
- 7. 2 chilipepper, frøet og hakket
- 8. 1 teskje gurkemeie
- 9. 2 teskjeer malt koriander
- 10. 1 teskje garam masala
- 11. 1 teskje chilipulver
- 12. 0,8 dl finhakket frisk koriander
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 0,6 dl mel
- 15. 1 middels egg, pisket
- 16. 2,4 dl myke hvite brødsmuler
- 17. Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri hvit fiskefilet
- 2. 340 gram hvite poteter, skrellet
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1 middels løk, finhakket
- 5. 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 tomme fersk ingefær, skrelt og revet
- 7. 2 chilipepper, frøet og hakket
- 8. 1 teskje gurkemeie
- 9. 2 teskjeer malt koriander
- 10. 1 teskje garam masala
- 11. 1 teskje chilipulver
- 12. 0,8 dl finhakket frisk koriander
- 13. 1/2 teskje salt
- 14. 0,6 dl mel
- 15. 1 middels egg, pisket
- 16. 2,4 dl myke hvite brødsmuler
- 17. Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Kutt fisken i små biter og kjør fisken og potetene i en kjøttkvern på liten kvern. Hvis du ikke har kjøttkvern, bruk en food processor og pulsér til blandingen ligner maismel. Varm opp oljen på middels varme og stek løken til den er myk. Tilsett hvitløk, ingefær, chili, gurkemeie, koriander, garam masala og chilipulver. Rør om og kok i 3 minutter. Tilsett koriander og salt. Bland godt og ta av varmen.
- 22. Ha potet- og fiskeblandingen i en stor bolle og vend inn løkblandingen til alt er godt blandet. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten.
- 3For å lage kaker, bruk 1/3 kopp av blandingen og form til runde kaker. For kroketter, bruk 2 spiseskjeer og form deigen til kroketter.
- 43. Rull kakene eller krokettene i mel, dypp dem deretter i sammenpisket egg og rull dem i brødsmuler. Varm opp olje i en dyp stekepanne og stek kakene til de er gylne på begge sider. La dem renne av på kjøkkenpapir. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskedrømmer (Fiskepuffer - Goa)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskedrømmer (Fiskepuffer - Goa). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskedrømmer (Fiskepuffer - Goa)?▼
Total tilberedningstid for Fiskedrømmer (Fiskepuffer - Goa) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskedrømmer (Fiskepuffer - Goa) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskedrømmer (Fiskepuffer - Goa)?▼
En porsjon av Fiskedrømmer (Fiskepuffer - Goa) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
