Firkantede fylte egg
Oppskrift på firkantede fylte egg – en spennende vri på klassiske eggeretter. Perfekt som forrett eller til festbordet. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Ingrid Klasema-van Dongen på Pexels
Ingredienser
- Kokespray
- 12 store egg
- 0.8 dl majones
- 1 ss hvit eddik
- 2 ts gul sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Paprika, til pynt (valgfritt)
- Skivede gressløk, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- Kokespray
- 12 store egg
- 0.8 dl majones
- 1 ss hvit eddik
- 2 ts gul sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Paprika, til pynt (valgfritt)
- Skivede gressløk, til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form med matolje eller kokespray.
- Skill eggehvitene og eggeplommene i to små boller; sett eggeplommene til side.
- Pisk eggehvitene til de er lett skummende, og hell dem over i den forberedte formen.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek til eggehvitene er helt stivnet, ca. 20 minutter.
- La eggehvitene avkjøle helt i formen.
- Mens eggehvitene steker, pisk eggeplommene til de er jevne.
- Spray en middels stor non-stick stekepanne lett med kokespray.
- Tilsett eggeplommene og rør forsiktig over middels lav varme til de er gjennomstekt og litt tørre, ca. 4–5 minutter.
- Overfør eggeplommene til en foodprosessor.
- Tilsett majones, eddik, sennep, 1/4 ts salt og et par kvernslag med pepper, og kjør til det er glatt og kremete.
- Hell eggeplommeblandingen i en konditortøypose utstyrt med en liten rund tipp.
- Vend eggehvitene ut av formen og legg dem på et skjærebrett.
- Skjær eggehvitene i jevne 2.5 cm store firkanter.
- Pynt hver firkant med sirkulære topper av eggeplomme ved hjelp av konditortøypen.
- Strø over paprika og finhakket gressløk hvis du bruker det.
Om denne retten
Disse firkantede fylte eggene er et elegant og kreativt alternativ til vanlige fylte egg. Inspirert av den klassiske franske teknikken for å lage firkantede omelett-biter, har denne retten en unik og dekorativ presentasjon som virkelig imponerer gjestenes øyne og ganer. Smaken av den rike, krydrede eggeplommefyllingen balanseres perfekt av de lette, luftige eggehvitene, noe som skaper en deilig kontrast i tekstur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er helt stivnet før de skjæres for best mulig resultat.
- 2Prøv å erstatte sennepen med litt frisk sitronjuice for en friskere, lysere smak i fyllingen.
- 3La eggeplommefyllingen hvile noen minutter før den fylles i konditortuten for en jevnere, mer kremaktig konsistens.
Serveringsforslag
Disse firkantede fylte eggene er en elegant forrett som passer perfekt til spesielle anledninger som julefest eller nyttårsmiddag. Server dem på et dekorativt fat sammen med et glass bobler for maksimal festlighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Firkantede fylte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Firkantede fylte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Firkantede fylte egg?▼
Total tilberedningstid for Firkantede fylte egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Firkantede fylte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Firkantede fylte egg?▼
En porsjon av Firkantede fylte egg inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
