Finske halvmåner med tørket frukt
Oppskrift på finske halvmåner, også kjent som karjalanpiirakat. Sprø og søte bakverk med fyll av tørket frukt og krydder, perfekte til kaffe.
Foto av Cristy Birdie på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 2 ss sukker
- 0.5 ts salt, pluss en liten klype
- 0.25 ts bakepulver
- 0.6 dl kald vegetabilsk fett (f.eks. margarin eller matfett)
- 6 ss kaldt usaltet smør, i terninger
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1.8 dl blandet tørket frukt (epler, aprikoser og kirsebær)
- 2 ss honning
- 0.5 ts malt kanel
- 1 stort egg, lett pisket
- Grovt sukker, til strøing
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 2 ss sukker
- 0.5 ts salt, pluss en liten klype
- 0.25 ts bakepulver
- 0.6 dl kald vegetabilsk fett (f.eks. margarin eller matfett)
- 6 ss kaldt usaltet smør, i terninger
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1.8 dl blandet tørket frukt (epler, aprikoser og kirsebær)
- 2 ss honning
- 0.5 ts malt kanel
- 1 stort egg, lett pisket
- Grovt sukker, til strøing
Slik gjør du:
- Ha mel, sukker, 0.5 ts salt og bakepulver i en foodprosessor. Kjør til det er blandet. Tilsett smør og 4 ss av det vegetabilske fettet; kjør til det dannes små erterstore biter.
- Tilsett sitronsaft og 5 ss iskaldt vann; kjør for å blande. Tilsett gradvis 1 ss mer vann til deigen henger sammen.
- Hell deigen ut på et stykke plastfolie; form til en disk. Pakk inn og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time.
- Bland tørket frukt, de resterende 2 ss av det vegetabilske fettet og 0.8 dl vann i en mikrobølgesikker bolle. Dekk til og varm i mikrobølgeovn til frukten er myk, ca. 3 minutter.
- La stå i 10 minutter, deretter overfør frukt og væske til en foodprosessor. Tilsett honning, kanel og en klype salt; kjør til det blir en pasta.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 190 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate til den er ca. 3 mm tykk. Stikk ut sirkler med en 7.5 cm kakeutstikker. Rull sammen restene og stikk ut flere sirkler.
- Legg 1 ts fyll på hver sirkel; pensle kantene med det sammenpiskede egget. Brett deigen over fyllet og trykk kantene sammen for å forsegle; overfør til bakeplatene.
- Pensle med mer eggeblanding og dryss over grovt sukker; lag snitt i toppene. Sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 15 minutter.
- Stek, og bytt plass på platene halvveis, til kakene er gyldne, ca. 25 minutter. La avkjøle helt på bakeplatene.
Om denne retten
De finske halvmånene, også kjent som karjalanpiirakat, er et tradisjonelt bakverk fra den karelske regionen i Finland. Disse små søte lommene med en fylling av tørket frukt og krydder er en delikat blanding av saftige og sprø teksturer, og smaker av stolte, finske mattradisjoner. De passer perfekt som et koselig kaffekos eller som en nydelig dessert når du vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en miks av tørket frukt for en rikere smaksopplevelse - prøv epler, aprikos og kirsebær.
- 2For en sprøere bunn, frys deigen i 30 minutter før du kjevler den ut.
- 3Trykk forsiktig på fyllingen før du folder over deigen for å sikre at den holder formen under steking.
Serveringsforslag
Disse finske halvmånene er best servert lunkne, sammen med en kopp god, sterk kaffe. De kan også være en delikat avslutning på et finmiddagsselskap, servert med et glass Baileys eller annen krydret likør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Finske halvmåner med tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Finske halvmåner med tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Finske halvmåner med tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Finske halvmåner med tørket frukt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Finske halvmåner med tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Finske halvmåner med tørket frukt?▼
En porsjon av Finske halvmåner med tørket frukt inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
