Potetsalat med sherry- og sennepsvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig potetsalat med en smakfull sherry- og sennepsvinaigrette. Perfekt som tilbehør eller en lett forrett.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 ss Dijonsennep
- 1 ss sherryeddik
- 0.6 dl rapsolje
- 1 ts hakket frisk italiensk persille
- 0.5 ts hakket frisk estragon
- Fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl grovt havsalt
- 900 g fingerling-poteter (f.eks. Ruby Crescent eller Russian Banana)
- 2 skiver røkt bacon, ca. 6 mm tykke, kuttet i 6 mm brede strimler
- 2 små sjalottløk, tynne skiver
- 2 hardkokte egg, skrelte og hakkede
- 2 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1 ss Dijonsennep
- 1 ss sherryeddik
- 0.6 dl rapsolje
- 1 ts hakket frisk italiensk persille
- 0.5 ts hakket frisk estragon
- Fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl grovt havsalt
- 900 g fingerling-poteter (f.eks. Ruby Crescent eller Russian Banana)
- 2 skiver røkt bacon, ca. 6 mm tykke, kuttet i 6 mm brede strimler
- 2 små sjalottløk, tynne skiver
- 2 hardkokte egg, skrelte og hakkede
- 2 vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Bland sennep og eddik i en liten bolle. Visp inn olje, deretter urter. Krydre med havsalt og pepper. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 200°C. Spre grovt havsalt i et jevnt lag på et stekebrett med høye kanter. Legg potetene over saltet, med litt avstand.
- Dekk brettet med aluminiumsfolie og stek til potetene er møre, ca. 1 time. Ta ut av ovnen, fjern folien, og la dem avkjøle til lunkne.
- I mellomtiden, stek bacon i en middels stor panne over middels varme til det er brunt og sprøtt. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av.
- Skrell potetene og del dem i to på langs. Legg de varme potetene i en middels stor bolle.
- Tilsett bacon, sjalottløk, hakkede egg, vårløk og vinaigretten. Vend godt og server umiddelbart.
Om denne retten
Potetsalat med sherry- og sennepsvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Dijonsennep, sherryeddik, rapsolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferske urter. Smak til med salt og pepper før servering.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer utmerket som tilbehør til grillet kjøtt, fisk eller som en del av et koldtbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med sherry- og sennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med sherry- og sennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med sherry- og sennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med sherry- og sennepsvinaigrette er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med sherry- og sennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med sherry- og sennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Potetsalat med sherry- og sennepsvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
