Filo-trekantene fylt med ferskost (briouats bil jben)
Oppskrift på sprø phyllo triangles fylt med fersk ost, kjent som briouats bil jben. Enkel og smakfull forrett eller snacks.
Om denne retten
De søte og nyfriserte filotrekantene fylt med kremet ferskost og krydret med frisk koriander er en klassisk marokkansk forrett som skiller seg ut fra de mer vanlige. Opprinnelig spist til spesielle anledninger, passer disse delikatessene like godt som velkomstbiter til festmiddagen eller en avslappet tapasrunde.
Ingredienser
- 1. 1/2 lb/225 g ricotta, fersk halvfast bondeost eller meksikansk queso fresco
- 2. 1 stort egg
- 3. 1 ss finhakket fersk koriander
- 4. 4 ark filodeig eller warqa, pluss ekstra i tilfelle brudd
- 5. Olivenolje til pensling
- 6. 1 eggeplomme, vispet
- 7. Honning
- 8. Lett olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
- 9. 1 ss ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1. 1/2 lb/225 g ricotta, fersk halvfast bondeost eller meksikansk queso fresco
- 2. 1 stort egg
- 3. 1 ss finhakket fersk koriander
- 4. 4 ark filodeig eller warqa, pluss ekstra i tilfelle brudd
- 5. Olivenolje til pensling
- 6. 1 eggeplomme, vispet
- 7. Honning
- 8. Lett olivenolje eller vegetabilsk olje til steking
- 9. 1 ss ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, bland osten, egget og korianderen med en gaffel. På en ren, flat arbeidsflate, rull ut filodeigen. Kutt den i strimler som er omtrent 7,5 cm brede og minst 23 cm lange. Legg et par av strimlene med den ene enden vendt bort fra deg; de resterende strimlene dekkes med plastfolie for å unngå at de tørker ut. Pensle lett strimlene med olivenolje. Legg 1 ss av ostefyllet på den enden av hver strimmel nærmest deg. Brett over for å danne en trekant, brett igjen for å danne en ny trekant, og fortsett til enden. Pensle enden av trekanten med eggeplomme og brett den løse enden over den penslede eggeplommen. Plasser trekantene på en tallerken uten at de berører hverandre. Gjenta med de resterende filostrimlene og ostefyllet. Ha klare 6 dessertfat. Legg en generøs klatt honning midt på hvert fat. I en stor stekepanne eller sautépanne, varm opp minst 1,25 cm olje til overflaten skinner. Skru ned varmen til middels. Arbeid i små porsjoner, legg forsiktig filotrekantene i oljen og stek, snu en gang, til de er faste og gyldne, i 30 sekunder til 1 minutt. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Legg 2 eller 3 ruller på hvert fat, drypp med honning og dryss med sesamfrø. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kremet ferskost for å få den rette teksturen - ricotta, meksikansk queso fresco eller en myk bondeost fungerer utmerket.
- 2Pass på å ikke overfylle filotrekantene, da de kan sprekke under steking. En spiseskje fylling er passe.
- 3Stek trekantene i liten, men dyp mengde olje for at de skal bli gylne og sprø på utsiden, men fortsatt bløte inni.
Serveringsforslag
Server de varme filotrekantene direkte fra pannen, med en generøs dryss av ristet sesamfrø og en dæsj av søt honning som kompletterer de kremet-syrlige smakene. De passer utmerket som forrett sammen med en frisk, grønn salat eller et glass mousserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filo-trekantene fylt med ferskost (briouats bil jben)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filo-trekantene fylt med ferskost (briouats bil jben). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filo-trekantene fylt med ferskost (briouats bil jben)?▼
Total tilberedningstid for Filo-trekantene fylt med ferskost (briouats bil jben) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filo-trekantene fylt med ferskost (briouats bil jben) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filo-trekantene fylt med ferskost (briouats bil jben)?▼
En porsjon av Filo-trekantene fylt med ferskost (briouats bil jben) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
