Figensalat med geitemelkyoghurt og pepperrotkress
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull figensalat med kremet geitemelkyoghurt og pepperrotkress. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl geitemelkyoghurt
- 1.2 dl myk, fersk geitost, smuldret
- 2 ts honning
- 0.5 ts (knapt) vaniljeekstrakt
- 2 ss fersk sitronjuice
- 24 modne svarte Mission-fikener, delt på langs
- Fleur de sel
- 2 bunter pepperrotkress eller vannkarse, med de tykke stilkene trimmet (ca. 9.5 dl)
- 2.4 dl (løst pakket) små mynteblader
- Extra virgin olivenolje
- 1 tørket indonesisk langpepper
Ingredienser
- 1.2 dl geitemelkyoghurt
- 1.2 dl myk, fersk geitost, smuldret
- 2 ts honning
- 0.5 ts (knapt) vaniljeekstrakt
- 2 ss fersk sitronjuice
- 24 modne svarte Mission-fikener, delt på langs
- Fleur de sel
- 2 bunter pepperrotkress eller vannkarse, med de tykke stilkene trimmet (ca. 9.5 dl)
- 2.4 dl (løst pakket) små mynteblader
- Extra virgin olivenolje
- 1 tørket indonesisk langpepper
Slik gjør du:
- Visp sammen geitemelkyoghurt, geitost, honning, vaniljeekstrakt og sitronjuice i en middels stor bolle.
- Krydre dressingen med salt og sett den til side.
- Strø fiknene med fleur de sel.
- Plasser fiknene midt på tallerkenen.
- Drypp dressingen over fiknene.
- Strø pepperrotkress og mynte over salaten.
- Avslutt med å dryppe over olivenolje og riv over indonesisk langpepper.
Om denne retten
Denne figensalaten er et smaksrikt møte mellom det søte og det syrlige. De modne, saftige fiknene kontrasterer perfekt mot den kremete geitemelkyoghurten og de friske, krydrede notene fra pepperrotkressen. Det er en fantastisk forrett som kan by på litt av hvert – søthet, syre, krydder og friskhet – i ett enkelt, harmonisk måltid.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at geiteosten er godt smuldret for å få jevn konsistens i dressingen.
- 2- Bruk kun modne, søte fikener for best resultat – de umodne vil ikke fungere like godt.
- 3- Tilsett litt av den indonesiske langpepperens varme forsiktig, den har en kraftig smak.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike og delikate forretten sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å løfte rettens friske smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Figensalat med geitemelkyoghurt og pepperrotkress?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Figensalat med geitemelkyoghurt og pepperrotkress. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Figensalat med geitemelkyoghurt og pepperrotkress?▼
Total tilberedningstid for Figensalat med geitemelkyoghurt og pepperrotkress er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Figensalat med geitemelkyoghurt og pepperrotkress vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Figensalat med geitemelkyoghurt og pepperrotkress?▼
En porsjon av Figensalat med geitemelkyoghurt og pepperrotkress inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
