Fig Jam
Lær hvordan du lager deilig fiken jam med denne enkle oppskriften. Perfekt som pålegg eller i desserter, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Fig Jam er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, (pakket) gyllenbrunt sukker, tørr sherry. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 5,9 dl vann
- 340 gram ferske Brown Turkey-figener, delt i fire (ca. 4,1 dl)
- 340 gram ferske svarte Mission-figener, delt i fire (ca. 4,1 dl)
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl tørr sherry
- 0,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 kanelstang
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje arganolje*
- 1 spiseskje revet sitrusskall
Ingredienser
- 5,9 dl vann
- 340 gram ferske Brown Turkey-figener, delt i fire (ca. 4,1 dl)
- 340 gram ferske svarte Mission-figener, delt i fire (ca. 4,1 dl)
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl tørr sherry
- 0,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 kanelstang
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje arganolje*
- 1 spiseskje revet sitrusskall
Fremgangsmåte
- 1Kok opp alle ingrediensene unntatt arganolje og sitronzest i en stor kjele. La det småkoke til blantingen er sirupsaktig og fiken er møre, under omrøring ofte, i omtrent 25 minutter. Tilsett mer vann med 1/4 kopp om gangen hvis blantingen er for tykk. Fjern kanelstangen. Overfør blantingen til en foodprocessor; puls til den er nesten glatt. Bland inn arganolje og sitronzest. Dekk til syltetøyet og avkjøl. La det bli romtemperert før servering.
- 2Kok opp alle ingrediensene unntatt arganolje og sitronzest i en stor kjele. La det småkoke til blantingen er sirupsaktig og fiken er møre, under omrøring ofte, i omtrent 25 minutter. Tilsett mer vann med 1/4 kopp om gangen hvis blantingen er for tykk. Fjern kanelstangen. Overfør blantingen til en foodprocessor; puls til den er nesten glatt. Bland inn arganolje og sitronzest.
- 3Dekk til syltetøyet og avkjøl. La det bli romtemperert før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig Jam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig Jam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig Jam?▼
Total tilberedningstid for Fig Jam er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig Jam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig Jam?▼
En porsjon av Fig Jam inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
