Fikenchutney med rødvin og rosmarin
Lær hvordan du lager deilig fiken chutney med vår enkle oppskrift. Perfekt til ost, kjøttretter og som tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Adrianna CA på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl rødvin
- 7 dl ferske fiken, toppstilker fjernet, grovhakket
- 2.5 dl appelsinjuice
- 2 ss honning
- En klype cayennepepper
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 stjerneanis
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl rødvin
- 7 dl ferske fiken, toppstilker fjernet, grovhakket
- 2.5 dl appelsinjuice
- 2 ss honning
- En klype cayennepepper
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 stjerneanis
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp rødvinen i en liten kjele til den småkoker. Kok den inn til halvparten, ca. 10 minutter.
- Tilsett fiken, appelsinjuice, honning, cayennepepper, rosmarin og stjerneanis. La det koke opp igjen.
- Krydre med salt og pepper.
- Kok til fiken er myke og blandingen har tyknet, ca. 30 minutter. Rør av og til for å unngå at det brenner seg i bunnen.
- La det avkjøle til romtemperatur før du fjerner stjerneanis og rosmarin.
Om denne retten
Denne fikenchutneyen er et herlig smakfullt møte mellom søtt og syrlig. Med sin rike, karamelliserte smak og hint av varm krydder, er den en perfekt ledsager til ost- og spekematfat, eller som en spennende topping på grillet lam eller svinekoteletter. Oppskriften bringer et stykke av Provence rett hjem til det norske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte fiken for best resultat.
- 2La chutneyen koke inn til ønsket konsistens – tykkere chutney gir en mer konsentrert smak.
- 3Prøv å erstatte appelsinjuicen med sitronjuice for en friskere, syrligere chutney.
Serveringsforslag
Server den kremlignende fikenchutneyen sammen med sprø kjeks, gårdsost og nøtter for en komplett forrett, eller som en eksotisk topping på grillet kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fikenchutney med rødvin og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fikenchutney med rødvin og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fikenchutney med rødvin og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Fikenchutney med rødvin og rosmarin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fikenchutney med rødvin og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fikenchutney med rødvin og rosmarin?▼
En porsjon av Fikenchutney med rødvin og rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
