Fig chutney
Lær hvordan du lager deilig fiken chutney med vår enkle oppskrift. Perfekt til ost, kjøttretter og som tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne figetyktnen er et herlig smakfullt møte mellom søtt og syrlig. Med sin rike, karamellige smak og hint av varm krydder, er den en perfekt ledsager til oste- og charcuteriplater, eller som en spennende topping på grillede lam- eller svinekotelett. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle franske kjøkkenet og bringer et stykke av Provence rett hjem til det norske kjøkken.
Ingredienser
- 2,4 dl rødvin
- 7,1 dl ferske fiken, toppstilker fjernet, grovhakket
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer honning
- En klype cayennepepper
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 stjerneanis
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl rødvin
- 7,1 dl ferske fiken, toppstilker fjernet, grovhakket
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2 spiseskjeer honning
- En klype cayennepepper
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 stjerneanis
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, varm opp rødvinen til den småkoker og kok den inn til halvparten, ca. 10 minutter. Tilsett fiken, appelsinjuice, honning, cayennepepper, rosmarin og stjerneanis, og la det koke opp igjen. Krydre med salt og pepper. Kok til fiken er myke og blandingen har tyknet, ca. 30 minutter, og rør av og til for å unngå at det brenner seg i bunnen. La det avkjøle til romtemperatur før du fjerner anis og rosmarin.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte fiken for best resultat.
- 2La sirupen koke inn til ønsket konsistens - tykkere sirup gir en mer konsentrert smak.
- 3Prover å erstatte appelsinjuicen med sitronjuice for en friskere, syrligere saus.
Serveringsforslag
Server den kremlignende figetyktnen sammen med sprø sprø sprø sprø sprø gårdsysost og nøtter for en komplett forrett, eller som en eksotisk topping på grillet kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fig chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fig chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fig chutney?▼
Total tilberedningstid for Fig chutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fig chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fig chutney?▼
En porsjon av Fig chutney inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
