Fiesta Tortillasalat
Oppskrift på fiesta tortilla salat, en frisk og smakfull salat med tortillachips, grønnsaker og ost. Perfekt for en lett lunsj eller kveldsmat.
Om denne retten
Denne fargerike og lekrere tortillasalaten er en tropisk fest for sansene! En uventet kombinasjon av mango, jicama og soltørkede paprika gir et friskt og eksotisk preg, perfekt for en sommerlig forrett eller lett lunsj. Det er en tradisjonell meksikansk salat med en modern vri som virkelig løfter smaksopplevelsen.
Ingredienser
- 1. 1 liten mango, skrelt, kjernet og i terninger
- 2. 1,2 dl grapefruktjuice
- 3. 0,6 dl fersk limejuice
- 4. 1/2 pasilla-chili, uten stilk
- 5. 2 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 6. 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 1 hvitløksfedd
- 8. 4,7 dl vegetabilsk olje (til steking)
- 9. 4 maistortillas à 15 cm, kuttet i strimler
- 10. 7,1 dl tynne skiver av grønnkål
- 11. 7,1 dl tynne skiver av isbergsalat
- 12. 3,6 dl terninger av skrelt, kjernet mango
- 13. 2,4 dl terninger av skrelt jicama
- 14. 1,8 dl hakket rødløk
- 15. 1 glass (ca. 200 g) soltørkede røde paprika, drenert og i terninger
- 16. 0,8 dl rensede gresskarkjerner, ristet
- 17. 0,6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 1 liten mango, skrelt, kjernet og i terninger
- 2. 1,2 dl grapefruktjuice
- 3. 0,6 dl fersk limejuice
- 4. 1/2 pasilla-chili, uten stilk
- 5. 2 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 6. 1 1/2 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 1 hvitløksfedd
- 8. 4,7 dl vegetabilsk olje (til steking)
- 9. 4 maistortillas à 15 cm, kuttet i strimler
- 10. 7,1 dl tynne skiver av grønnkål
- 11. 7,1 dl tynne skiver av isbergsalat
- 12. 3,6 dl terninger av skrelt, kjernet mango
- 13. 2,4 dl terninger av skrelt jicama
- 14. 1,8 dl hakket rødløk
- 15. 1 glass (ca. 200 g) soltørkede røde paprika, drenert og i terninger
- 16. 0,8 dl rensede gresskarkjerner, ristet
- 17. 0,6 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Lag dressing: Bland alle ingrediensene i en blender til det er jevnt. Smak til med salt og pepper.
- 22. Bland alle ingrediensene i en blender til det er jevnt. Smak til med salt og pepper.
- 33. Lag salat: Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, tilsett tortillastykker og kok til de er sprø, ca. 4 minutter per porsjon. Bruk en hullsleiv og overfør til kjøkkenpapir. Bland kål, salat, mango, jicama, løk, paprika, gresskarkjerner og koriander i en stor bolle. Tilsett tortillastykker. Vend inn nok dressing til å dekke alt. Smak til med salt og pepper.
- 44. Varm opp olje i en tung, middels stor kjele over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, tilsett tortillastykker og kok til de er sprø, ca. 4 minutter per porsjon. Bruk en hullsleiv og overfør til kjøkkenpapir. Bland kål, salat, mango, jicama, løk, paprika, gresskarkjerner og koriander i en stor bolle. Tilsett tortillastykker. Vend inn nok dressing til å dekke alt. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte mangobiter for best smak
- 2For en krispere salat, la tortillastrimler tørke litt etter steking før du blander dem inn
- 3Sørg for at alle grønnsakene er skåret i fine strimler eller terninger for jevn fordeling av smak og tekstur
Serveringsforslag
Servér denne salaten sammen med en kjølig, sitrusbasert drikke som margarita eller hvitvin spritet opp med grapefruktjuice for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiesta Tortillasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiesta Tortillasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiesta Tortillasalat?▼
Total tilberedningstid for Fiesta Tortillasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiesta Tortillasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiesta Tortillasalat?▼
En porsjon av Fiesta Tortillasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
