Ingredienser
- 1 tørket chipotle-chili
- 1.2 dl kokende vann
- 1.2 dl frossen ananasjuicekonsentrat
- 1.2 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 lime, revet skall og saft
- 0.6 dl spisskummenfrø
- 1 liten fersk ananas, skrelt, kjernet og skåret i biter
- 1/2 hode grønnkål, kjernet og strimlet
- 1/2 hode rødkål, kjernet og strimlet
- 1.2 dl hakket koriander
- 2 røde paprika, renset for frø og skåret i strimler
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 tørket chipotle-chili
- 1.2 dl kokende vann
- 1.2 dl frossen ananasjuicekonsentrat
- 1.2 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 lime, revet skall og saft
- 0.6 dl spisskummenfrø
- 1 liten fersk ananas, skrelt, kjernet og skåret i biter
- 1/2 hode grønnkål, kjernet og strimlet
- 1/2 hode rødkål, kjernet og strimlet
- 1.2 dl hakket koriander
- 2 røde paprika, renset for frø og skåret i strimler
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp en liten stekepanne over middels varme. Rist chipotle-chilien i pannen, rist pannen av og til, til chilien er duftende og myk, ca. 3 til 5 minutter.
- Bruk saks til å klippe opp chilien, fjern stilk og frø, og overfør chilien til en liten bolle. Hell kokende vann over chilien. Dekk bollen med plastfolie og la den rehydrere og bli myk, ca. 5 minutter. Sil av vannet og finhakk chilien; sett til side.
- Plasser ananasjuicekonsentrat, olivenolje, limeskall og -saft, og finhakket hvitløk i en separat bolle.
- Rist spisskummenfrø i en middels varm panne i ett eller to minutter, gjerne i samme panne som chipotle-chilien. Tilsett spisskummen og den finhakkede chipotle-chilien i ananas- og olivenoljeblandingen; rør godt for å blande.
- Bland ananasbiter, grønnkål, rødkål, koriander og rød paprika i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt sammen. Krydre med salt og pepper.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst en time før servering, og rør om av og til.
Om denne retten
Denne friske og fargerike slawen er en eksotisk feiring av sommersmaker. Inspirert av meksikansk tradisjonell coleslaw, er den en deilig kombinasjon av søt ananas, krydret chipotle og friske urter. Perfekt som en lett forrett eller et sunt tilbehør til grillmiddager, er denne retten garantert å få gjestene til å føle seg som de er på en tropisk ferie.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen ananasjuicekonsentrat for å få den perfekte, søte balansen uten å måtte presse fersk ananas.
- 2La slawen trekke i kjøleskapet i minst en time slik at smakene smelter sammen.
- 3Tillat deg selv å eksperimentere med chilistyrken – bruk mindre chipotle hvis du foretrekker en mildere smak.
Serveringsforslag
Serveres kald som en oppkvikkende forrett sammen med kalde øl eller lime- og kirsebærspritz. Garnér med ekstra koriander og lime for å understreke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk Fiesta Slaw med Chipotle og Ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk Fiesta Slaw med Chipotle og Ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk Fiesta Slaw med Chipotle og Ananas?▼
Total tilberedningstid for Frisk Fiesta Slaw med Chipotle og Ananas er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk Fiesta Slaw med Chipotle og Ananas vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk Fiesta Slaw med Chipotle og Ananas?▼
En porsjon av Frisk Fiesta Slaw med Chipotle og Ananas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
