Feta-olivsalat
Oppskrift på en deilig feta olivensalat perfekt for sommermåltider. Enkel å lage, full av smak og friskhet.
Om denne retten
Denne friske og smaksfulle fetasalaten er en perfekt forrett for sommerlige anledninger. Med en uventet kombinasjon av sitrus, krydder og marineringen fra olivenolje, inviterer denne retten gjestene dine inn i Middelhavet rett på tallerkenen. Den er enkel å lage, men full av komplekse smaker som tar deg med på en reise gjennom den greske øyverden.
Ingredienser
- 455 gram fetaost (smuldret)
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, revet og finhakket
- 1 appelsin, revet og finhakket
- 2,4 dl veldig små cherrytomater, delt i to (valgfritt)*
- 1,2 dl grønne oliven, uten stein og skivet
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og skivet
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss finhakket fersk italiensk persille
- 1 ss finhakket fersk koriander (valgfritt)
- 2 ts finhakket fersk oregano
- 1 ts finhakket fersk mynte
- Nykvernet svart pepper
- Flere store romaine- eller smørsalatblader
Ingredienser
- 455 gram fetaost (smuldret)
- 1/2 liten rød løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, revet og finhakket
- 1 appelsin, revet og finhakket
- 2,4 dl veldig små cherrytomater, delt i to (valgfritt)*
- 1,2 dl grønne oliven, uten stein og skivet
- 1,2 dl kalamataoliven, uten stein og skivet
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss finhakket fersk italiensk persille
- 1 ss finhakket fersk koriander (valgfritt)
- 2 ts finhakket fersk oregano
- 1 ts finhakket fersk mynte
- Nykvernet svart pepper
- Flere store romaine- eller smørsalatblader
Fremgangsmåte
- 1Legg fetaen i en stor, flat bolle, tilsett løk, hvitløk, sitronskall, appelsinskall, cherrytomater, hvis du bruker det, grønne oliven og svarte oliven. Vend forsiktig, men grundig. Drypp olivenoljen over salaten og vend igjen. Tilsett de friske urtene, vend på nytt, og krydre med flere runder med svart pepper. Fordel salatbladene på én stor eller flere individuelle tallerkener, og legg feta-salaten oppå. Server umiddelbart.
- 2*Merk: Bruk tomatene kun når de er i sesong lokalt; ellers kan du utelate dem.*
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste kvalitets fetaostbitene du finner - jo mer smakfull fetaosten er, jo bedre blir salaten.
- 2For ekstra sprø og frisk smak, la salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tor du ikke at fetaosten holder til hele salaten? Del den opp i mindre biter og bland den inn rett før servering for å bevare strukturen.
Serveringsforslag
Server denne fetasalaten med et glass rykende varm focaccia, som kan brukes til å samle opp all den deilige oliven- og sitrusdressingen. En kjølig, frisk hvitvin som et ledsagende drikke vil komplettere denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Feta-olivsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feta-olivsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Feta-olivsalat?▼
Total tilberedningstid for Feta-olivsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Feta-olivsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Feta-olivsalat?▼
En porsjon av Feta-olivsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
