Feta- og olivensalat oppskrift | Enkel og smakfull sommerrett

Ingredienser

4porsjoner

450 g fetaost, smuldret

0.5 liten rød løk, finhakket

3 hvitløksfedd, finhakket

Skall av 1 sitron, finhakket

Skall av 1 appelsin, finhakket

2.5 dl veldig små cherrytomater, delt i to (valgfritt)

1.2 dl grønne oliven, uten stein og skivet

1.2 dl kalamataoliven, uten stein og skivet

0.8 dl ekstra virgin olivenolje

2 ss finhakket fersk italiensk persille

1 ss finhakket fersk koriander (valgfritt)

2 ts finhakket fersk oregano

1 ts finhakket fersk mynte

Nykvernet svart pepper

Store romaine- eller smørsalatblader

Ingredienser

4porsjoner

450 g fetaost, smuldret

0.5 liten rød løk, finhakket

3 hvitløksfedd, finhakket

Skall av 1 sitron, finhakket

Skall av 1 appelsin, finhakket

2.5 dl veldig små cherrytomater, delt i to (valgfritt)

1.2 dl grønne oliven, uten stein og skivet

1.2 dl kalamataoliven, uten stein og skivet

0.8 dl ekstra virgin olivenolje

2 ss finhakket fersk italiensk persille

1 ss finhakket fersk koriander (valgfritt)

2 ts finhakket fersk oregano

1 ts finhakket fersk mynte

Nykvernet svart pepper

Store romaine- eller smørsalatblader

Slik gjør du:

Ha fetaosten i en stor, flat bolle.

Tilsett løk, hvitløk, sitronskall, appelsinskall, cherrytomater (hvis brukt), grønne oliven og kalamataoliven.

Vend forsiktig, men grundig.

Drypp olivenoljen over salaten og vend igjen.

Tilsett de friske urtene, vend på nytt, og krydre med rikelig nykvernet svart pepper.

Fordel salatbladene på én stor eller flere individuelle tallerkener.

Legg feta- og olivensalaten oppå salatbladene.

Server umiddelbart.

*Merk: Bruk tomatene kun når de er i sesong lokalt; ellers kan du utelate dem.*

Om denne retten

Denne friske og smaksfulle feta- og olivensalaten er en perfekt forrett for sommerlige anledninger. Med en uventet kombinasjon av sitrus, krydder og marineringen fra olivenolje, inviterer denne retten gjestene dine inn i Middelhavet rett på tallerkenen. Den er enkel å lage, men full av komplekse smaker som tar deg med på en reise gjennom den greske øyverden.

Tips og Varianter

1Bruk fetaost av beste kvalitet du finner – jo mer smakfull fetaosten er, jo bedre blir salaten.

2For ekstra sprø og frisk smak, la salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.

3Om du er redd for at fetaosten ikke holder formen, del den opp i mindre biter og bland den inn rett før servering for å bevare strukturen.

Serveringsforslag

Server denne feta- og olivensalaten med et glass rykende varm focaccia, som kan brukes til å samle opp all den deilige oliven- og sitrusdressingen. En kjølig, frisk hvitvin vil komplettere denne retten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Feta- og olivensalat med sitrus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feta- og olivensalat med sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Feta- og olivensalat med sitrus?▼

Total tilberedningstid for Feta- og olivensalat med sitrus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Feta- og olivensalat med sitrus vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Feta- og olivensalat med sitrus?▼

En porsjon av Feta- og olivensalat med sitrus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.