Feta- og olivensalat – enkel oppskrift med friske smaker

Ingredienser

4porsjoner

450 g fetaost, smuldret

0.5 liten rød løk, finhakket

3 hvitløksfedd, finhakket

Skall av 1 sitron, finhakket

Skall av 1 appelsin, finhakket

2.5 dl veldig små cherrytomater, delt i to (valgfritt)

1.2 dl grønne oliven, uten stein og skivet

1.2 dl kalamataoliven, uten stein og skivet

0.8 dl ekstra virgin olivenolje

2 ss finhakket fersk italiensk persille

1 ss finhakket fersk koriander (valgfritt)

2 ts finhakket fersk oregano

1 ts finhakket fersk mynte

Nykvernet svart pepper

Store romaine- eller smørsalatblader

Ingredienser

4porsjoner

450 g fetaost, smuldret

0.5 liten rød løk, finhakket

3 hvitløksfedd, finhakket

Skall av 1 sitron, finhakket

Skall av 1 appelsin, finhakket

2.5 dl veldig små cherrytomater, delt i to (valgfritt)

1.2 dl grønne oliven, uten stein og skivet

1.2 dl kalamataoliven, uten stein og skivet

0.8 dl ekstra virgin olivenolje

2 ss finhakket fersk italiensk persille

1 ss finhakket fersk koriander (valgfritt)

2 ts finhakket fersk oregano

1 ts finhakket fersk mynte

Nykvernet svart pepper

Store romaine- eller smørsalatblader

Slik gjør du:

Legg fetaosten i en stor, flat bolle.

Tilsett løk, hvitløk, sitronskall, appelsinskall, cherrytomater (hvis brukt), grønne oliven og svarte oliven.

Vend forsiktig, men grundig.

Drypp olivenoljen over salaten og vend igjen.

Tilsett de friske urtene, vend på nytt, og krydre med rikelig nykvernet svart pepper.

Fordel salatbladene på én stor eller flere individuelle tallerkener.

Legg feta- og olivensalaten oppå salatbladene.

Server umiddelbart.

*Merk: Bruk tomatene kun når de er i sesong lokalt; ellers kan du utelate dem.*

Om denne retten

Denne friske og fargerike feta- og olivensalaten er en smaksfull hyllest til Middelhavet. Med en levende blanding av søte og salte smaker, samt den velbalanserte konsistensen, er dette en perfekt forrett til en sommerlig middag eller et avslappet måltid i hagen. Oppskriften stammer fra den greske øykulturen, hvor fetaost og oliven er uvurderlige ingredienser i mange klassiske retter.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke nykvernet svart pepper for å få den fulle smaksintensiteten.

2La salaten hvile i noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.

3Vær forsiktig med å ikke hakke oliven og tomater for små; det er bedre med litt tykkere skiver.

Serveringsforslag

Serveres best med et glass frisk, tørr hvitvin som komplimenterer den salte fetaosten og de søte, syrlige sitrustonene. En krøll av sprudlende sitronbåter langs kanten av tallerkenen tilfører en ekstra oppkvikkende dimensjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Feta- og olivensalat med friske urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feta- og olivensalat med friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Feta- og olivensalat med friske urter?▼

Total tilberedningstid for Feta- og olivensalat med friske urter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Feta- og olivensalat med friske urter vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Feta- og olivensalat med friske urter?▼

En porsjon av Feta- og olivensalat med friske urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.