Feta- og kornsalat med urter

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hvete

1.2 dl spelt

1.2 dl rugbær

85 g fetaost i terninger

0.6 dl tynne skiver av rød løk

0.6 dl julienne-strimler av agurk uten frø

7 ss olivenolje

0.9 dl avrent, ferdiggrillet paprika i julienne-strimler

0.9 dl finhakkede friske urter (persille, mynte, dill)

Urtekvister til pynt

4 ss fersk sitronsaft

2 ss rødvinseddik

2 ss hakkede, steinfrie, saltede svarte oliven

2 ts malt spisskummen

2 hvitløksfedd, finhakket

Tørkede rød pepperflak etter smak

Salt etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl hvete

1.2 dl spelt

1.2 dl rugbær

85 g fetaost i terninger

0.6 dl tynne skiver av rød løk

0.6 dl julienne-strimler av agurk uten frø

7 ss olivenolje

0.9 dl avrent, ferdiggrillet paprika i julienne-strimler

0.9 dl finhakkede friske urter (persille, mynte, dill)

Urtekvister til pynt

4 ss fersk sitronsaft

2 ss rødvinseddik

2 ss hakkede, steinfrie, saltede svarte oliven

2 ts malt spisskummen

2 hvitløksfedd, finhakket

Tørkede rød pepperflak etter smak

Salt etter smak

Slik gjør du:

Kok kornene i en kjele med kokende saltet vann i 1 time, eller til de er møre. Sil av vannet og la kornene avkjøles litt.

I en stor bolle blander du de kokte kornene, fetaosten, løken, agurken, olivenoljen, den grillede paprikaen, de finhakkede urtene, sitronsaften, eddiken, olivenene, spisskummen, hvitløken og rød pepperflakene.

Smak til med salt.

Pynt salaten med friske urtekvister før servering.

Om denne retten

Denne friske, fargerike salaten tar deg rett tilbake til Middelhavets solbeskinnede smaker. Samspillet mellom de nøtteaktige kornene, den sprø agurken, den syrlige fetaosten og de aromatiske urtene er en sann delikatesse. Den passer perfekt som et lettere tilbehør eller en forrett på sommerens middagsbord.

Tips og Varianter

1Kok kornene grundig for en mør og behagelig tekstur.

2La salaten hvile noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg og blande seg godt.

3Bruk gjerne en blanding av ferske urter for maksimal smakseksplosjon og aroma.

Serveringsforslag

Server salaten som et friskt tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, eller som en lett lunsj. Et kjølende glass hvitvin passer utmerket til. En enkel skive godt brød tilfører en hyggelig kontrast til de sprø grønnsakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Feta- og kornsalat med urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Feta- og kornsalat med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Feta- og kornsalat med urter?▼

Total tilberedningstid for Feta- og kornsalat med urter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Feta- og kornsalat med urter vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Feta- og kornsalat med urter?▼

En porsjon av Feta- og kornsalat med urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.