Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella i en kremet vinaigrette
Oppdag en smakfull og frisk salat med tomater, basilikum og mozzarella, vendt i en kremet vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella i en kremet vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, spiseskjeer Champagne-eddik, spiseskje finhakkede sjalottløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer Champagne-eddik
- 1 spiseskje finhakkede sjalottløk
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 85 gram blandede feltgrønnsaker
- 1 hode romainesalat, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 240 gram små mozzarella-baller (boccancini)
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 15 ferske basilikumblader, skivet
Ingredienser
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer Champagne-eddik
- 1 spiseskje finhakkede sjalottløk
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 85 gram blandede feltgrønnsaker
- 1 hode romainesalat, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 240 gram små mozzarella-baller (boccancini)
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 15 ferske basilikumblader, skivet
Fremgangsmåte
- 1Til dressingen: I et glass med lokk, bland sammen oljen, Champagne-eddiken, sjalottløk, sennep, hvitløk og ½ teskje salt og pepper hver. Lukk lokket godt igjen og rist slik at dressingen blir godt blandet.
- 2Til salaten: Legg de blandede grønne bladene og romanosalat i en stor bolle. Tilsett nok dressing til at hvert blad er lett dekket når du vender det forsiktig. Strø over litt ekstra salt og pepper. Overfør salaten til et serveringsfat eller en bolle.
- 3Fordel tomatene og mozzarella-ballene over salaten sammen med pinjekjernene og til slutt basilikumbladene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella i en kremet vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella i en kremet vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella i en kremet vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella i en kremet vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella i en kremet vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella i en kremet vinaigrette?▼
En porsjon av Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella i en kremet vinaigrette inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
