Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella
Oppdag en smakfull og frisk salat med tomater, basilikum og mozzarella, vendt i en kremet vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss Champagne-eddik
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 85 g blandede feltgrønnsaker
- 1 hode romainesalat, hakket
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- 240 g små mozzarella-kuler (bocconcini)
- 3 ss pinjekjerner, ristet
- 15 ferske basilikumblader, skivet
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss Champagne-eddik
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 85 g blandede feltgrønnsaker
- 1 hode romainesalat, hakket
- 2,5 dl cherrytomater, delt i to
- 240 g små mozzarella-kuler (bocconcini)
- 3 ss pinjekjerner, ristet
- 15 ferske basilikumblader, skivet
Slik gjør du:
- Til dressingen: I et glass med lokk, bland sammen oljen, Champagne-eddiken, sjalottløk, sennep, hvitløk, ½ ts salt og ½ ts pepper. Lukk lokket godt igjen og rist slik at dressingen blir godt blandet.
- Til salaten: Legg de blandede grønne bladene og romainesalaten i en stor bolle.
- Tilsett nok dressing til at hvert blad er lett dekket når du vender det forsiktig.
- Strø over litt ekstra salt og pepper.
- Overfør salaten til et serveringsfat eller en bolle.
- Fordel tomatene og mozzarella-kulene over salaten sammen med pinjekjernene og til slutt basilikumbladene.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, Champagne-eddik, finhakket sjalottløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella?▼
En porsjon av Festlig salat med tomater, basilikum og mozzarella inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
