Ferskplukkede krabbekaker
Lær å lage deilige ferske krabbe cakes med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommermiddager og for en smakfull forrett.
Om denne retten
Disse ferskplukkede krabbekakene er en ekte smaksopplevelse direkte fra havets skatter. Med sin luftige konsistens og en velbalansert blanding av søtlig krabbekjøtt, krydrede smaker og sprø skorpe, representerer de en unik kulinarisk arv fra Amerikas østkyst. Servert som en forfriskende forrett, er de perfekte for både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør eller margarin
- 2. 1,2 dl finhakket selleri
- 3. 1,2 dl finhakket gul løk
- 4. 3 spiseskjeer gul sennep
- 5. 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 2 store egg, godt pisket
- 7. 1 1/2 teskje tørket persille
- 8. 1 1/2 teskje svart pepper
- 9. 1 1/2 teskje sjømatkrydder, for eksempel Old Bay Seasoning
- 10. 3,6 dl knuste usaltede saltinekaker
- 11. 450 gram lump crabmeat, fersk plukket
- 12. 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør eller margarin
- 2. 1,2 dl finhakket selleri
- 3. 1,2 dl finhakket gul løk
- 4. 3 spiseskjeer gul sennep
- 5. 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 2 store egg, godt pisket
- 7. 1 1/2 teskje tørket persille
- 8. 1 1/2 teskje svart pepper
- 9. 1 1/2 teskje sjømatkrydder, for eksempel Old Bay Seasoning
- 10. 3,6 dl knuste usaltede saltinekaker
- 11. 450 gram lump crabmeat, fersk plukket
- 12. 1 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp smøret i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett selleri og løk, og stek til de er gjennomsiktige, omtrent 6 minutter. Sil av overflødig smør og avkjøl selleri og løk i kjøleskapet.
- 22. I en blandebolle, bland sammen den gule sennepen, Dijon-sennep, egg, persille, svart pepper og sjømatkrydder, og rør godt. Tilsett den avkjølte løken og sellerien i blandebollen, og bland grundig. Vend inn saltkringlen i blandingen.
- 33. Hell den ferske krabbekjøttet ut på en tallerken og sikt gjennom det, for å fjerne eventuelle skjellbiter, men vær forsiktig så du ikke ødelegger kjøttet.
- 44. Legg krabbekjøttet i blandebollen, og vend forsiktig inn farsen, slik at du unngår å ødelegge krabbekjøttet.
- 55. Form farsen til 7 til 8 like store kaker (3 1/2 til 4 unser hver). Avkjøl i kjøleskapet for å la dem sette seg, minst 30 minutter.
- 66. Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne eller panne over middels varme. Når oljen er godt oppvarmet, forsiktig over 3 til 4 krabbekaker i oljen, og stek til de er gylne og den indre temperaturen når 155 °F, i 3 til 4 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, lump crabmeat for den beste smaken og teksturen.
- 2Sørg for å sile bort all overflødig væske fra krabbekjøttet før du blander det inn i deigen, for å unngå at kakene faller fra hverandre.
- 3For en ekstra sprø skorpe, dypp krabbekakene i fine, tørre brødromper rett før steking.
Serveringsforslag
Server de deilige krabbekakene med en frisk sitron- og urtesaus, som komplementerer den søtlige krabben perfekt. Legg gjerne et par skiver avokado og noen sprø salathoder ved siden av for en balansert og smaksrik forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskplukkede krabbekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskplukkede krabbekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskplukkede krabbekaker?▼
Total tilberedningstid for Ferskplukkede krabbekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskplukkede krabbekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskplukkede krabbekaker?▼
En porsjon av Ferskplukkede krabbekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
