Ferskost og koriandersuppe
Oppskrift på en frisk og smakfull tomat- og koriandersuppe, perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne friske, krydrede ferskost- og koriandersuppen er en morsom vri på den klassiske kalde suppeoppskriften. De syltede jalapeñopepperbiter gir en overraskende varme, mens appelsinjuicen tilfører en herlig sødme som balanserer smakene. Perfekt som en lett og smakfull forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 905 gram tomater, delt i fire
- 2. 1,2 dl tomatjuice
- 3. 1 avrent syltet jalapeñopepper, frøet (bruk hansker), eller etter smak
- 4. 1/2 teskje sukker
- 5. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 6. 3 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 7. rømme som tilbehør, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1. 905 gram tomater, delt i fire
- 2. 1,2 dl tomatjuice
- 3. 1 avrent syltet jalapeñopepper, frøet (bruk hansker), eller etter smak
- 4. 1/2 teskje sukker
- 5. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 6. 3 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 7. rømme som tilbehør, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 11. I en blender blander du tomatjuicen, jalapeñopeperet og sukkeret til blandingen er jevn. Sil blandingen gjennom en sikt over en bolle, kast det faste, og rør inn appelsinjuicen, korianderen og nok vann til å tynne ut suppen til ønsket konsistens. Krydre suppen med salt og pepper, la den avkjøle, dekket, i 1 time, eller til den er kald, og server den med rømme.
- 22. I en blender blander du tomatjuicen, jalapeñopeperet og sukkeret til blandingen er jevn. Sil blandingen gjennom en sikt over en bolle, kast det faste, og rør inn appelsinjuicen, korianderen og nok vann til å tynne ut suppen til ønsket konsistens. Krydre suppen med salt og pepper, la den avkjøle, dekket, i 1 time, eller til den er kald, og server den med rømme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ripe, saftige tomater for best smak.
- 2Sil blandingen nøye for å fjerne frø og skinn - det gir en glatt, kremet konsistens.
- 3La suppen avkjøle godt før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte suppen i små skåler, toppet med en klatt kremet rømme og ekstra finhakket koriander. Den passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskost og koriandersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskost og koriandersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskost og koriandersuppe?▼
Total tilberedningstid for Ferskost og koriandersuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskost og koriandersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskost og koriandersuppe?▼
En porsjon av Ferskost og koriandersuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
