Frisk tomat- og koriandersuppe
Oppskrift på en frisk og smakfull tomat- og koriandersuppe, perfekt for sommermåltider eller som forrett. Enkel å lage og sunn.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 900 g tomater, delt i fire
- 1.2 dl tomatjuice
- 1 avrent syltet jalapeñopepper, frøet (bruk hansker), eller etter smak
- 0.5 ts sukker
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 3 ss finhakket frisk koriander
- Rømme som tilbehør, hvis ønskelig
Ingredienser
- 900 g tomater, delt i fire
- 1.2 dl tomatjuice
- 1 avrent syltet jalapeñopepper, frøet (bruk hansker), eller etter smak
- 0.5 ts sukker
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 3 ss finhakket frisk koriander
- Rømme som tilbehør, hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Ha tomater, tomatjuice, jalapeñopepper og sukker i en blender. Kjør til blandingen er jevn.
- Sil blandingen gjennom en sikt over en bolle. Kast det faste materialet som blir igjen i sikten.
- Rør inn appelsinjuicen og korianderen i den silte suppen.
- Tilsett nok vann til å tynne ut suppen til ønsket konsistens.
- Krydre suppen med salt og pepper etter smak.
- La suppen avkjøle, tildekket, i minst 1 time, eller til den er helt kald.
- Server den kalde suppen med en klatt rømme.
Om denne retten
Denne friske, krydrede tomat- og koriandersuppen er en morsom vri på den klassiske kalde suppeoppskriften. De syltede jalapeñobitene gir en overraskende varme, mens appelsinjuicen tilfører en herlig sødme som balanserer smakene. Perfekt som en lett og smakfull forrett på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige tomater for best smak.
- 2Sil blandingen nøye for å fjerne frø og skinn – det gir en glatt, jevn konsistens.
- 3La suppen avkjøle godt før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte suppen i små skåler, toppet med en klatt kremet rømme og ekstra finhakket koriander. Den passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tomat- og koriandersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tomat- og koriandersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tomat- og koriandersuppe?▼
Total tilberedningstid for Frisk tomat- og koriandersuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tomat- og koriandersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tomat- og koriandersuppe?▼
En porsjon av Frisk tomat- og koriandersuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
