Fersknespicechutney
Lær hvordan du lager deilig fersken chutney med vår enkle oppskrift. Perfekt til ost, kjøtt eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ferskchutneyen er en fantastisk måte å bevare den korte ferskensesongen på. Den friske, syrlige smaken av den lokale Hardanger-ferskenen kombinert med den lette brakasen og den brennende jalapeñoen skaper en utsøkt kontrast som er perfekt som forrett eller til en kremet ost.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og i terninger
- 680 gram ferske ferskner, blansjet og i terninger
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl brandy
- 1,2 dl eplesidereddik
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og i terninger
- 680 gram ferske ferskner, blansjet og i terninger
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl brandy
- 1,2 dl eplesidereddik
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør, tilsett hvitløk, sjalottløk og jalapeño, og la det surre i 1 til 2 minutter. Tilsett hakkede fersken. Kok i 2 til 3 minutter, tilsett sukker, avdeglér med brandy og eddik, og la det koke på lav varme til fersken er møre. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å brødsmuldre fersknene ordentlig før du tilsetter dem - jo mindre biter, jo finere tekstur på chutneyen.
- 2Prover å bytte ut brandy med en god fruktvin eller sherry for å gi chutneyen litt mer fylde.
- 3For en enda kremeaktig konsistens, kjør chutneyen gjennom en stavmikser når den er ferdig kokt.
Serveringsforslag
Dette er en herlig forrett som passer perfekt til en kremet geiteost eller en nøtteaktig brie. En enkel salat med valnøtter og druer er et herlig ledsager til denne søt-syrlige chutneyen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersknespicechutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersknespicechutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersknespicechutney?▼
Total tilberedningstid for Fersknespicechutney er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersknespicechutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersknespicechutney?▼
En porsjon av Fersknespicechutney inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
