Ferskensalat med bringebærvinaigrette
Oppskrift på en frisk ferskensalat med søt bringebærdressing, perfekt for sommerdager eller som forrett. Lett å lage og smakfull.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke fersk spinat (ca. 280 g)
- 1.2 dl hakkede mandler
- 0.8 dl skivet rødløk
- 0.6 dl revet Asiago-ost
- 1.2 dl bringebærvinaigrette
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ferske ferskener, skivet
Ingredienser
- 1 pakke fersk spinat (ca. 280 g)
- 1.2 dl hakkede mandler
- 0.8 dl skivet rødløk
- 0.6 dl revet Asiago-ost
- 1.2 dl bringebærvinaigrette
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ferske ferskener, skivet
Slik gjør du:
- Bland spinat, mandler, løk og Asiago-ost i en stor bolle.
- Hell dressingen over salaten.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett fersken og vend forsiktig.
Om denne retten
Sommerens mest forfriskende og lekre salat er her! Denne ferskensalaten med bringebærvinaigrette er som et frisk pust av sommer, med sine sødmefulle ferskener, sprø mandelbiter og den kremete, bærfylte dressingen. Oppskriften er inspirert av klassiske Provence-salater, men med en moderne, norsk vri som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk faste, modne ferskener for best resultat - de bør ha en fyldig og sødmefull aroma.
- 2For en litt sprøere tekstur, kan du sprøsteke mandlene kjapt i en tørr panne før du tilsetter dem.
- 3La salaten trekke i dressingen i 5-10 minutter før servering, slik at smakene får binde seg sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som lett forrett eller som et friskt, grønt tilbehør til grillede fiskeretter eller kyllingvarianter. Servér den avkjølt med et glass sprø, norsk hvitvin for et komplett sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskensalat med bringebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskensalat med bringebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskensalat med bringebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Ferskensalat med bringebærvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskensalat med bringebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskensalat med bringebærvinaigrette?▼
En porsjon av Ferskensalat med bringebærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
