Saftig ferskenkake med smuldretopp
Lær hvordan du lager en deilig ferskenkake med sprø smuldretopp. Denne enkle oppskriften er perfekt til helgen eller når du vil unne deg noe søtt og fristende.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl smør, myknet
- 2.4 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg, lett pisket
- 4.7 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 9.5 dl skrelte, utkjernede og skivede ferskener
- 0.6 dl hvetemel
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.6 dl hakkede pekannøtter
- 1 ts malt kanel
- 3 ss kaldt smør
Ingredienser
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl smør, myknet
- 2.4 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg, lett pisket
- 4.7 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 9.5 dl skrelte, utkjernede og skivede ferskener
- 0.6 dl hvetemel
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.6 dl hakkede pekannøtter
- 1 ts malt kanel
- 3 ss kaldt smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius. Smør og mel en 23x33 cm bakeform.
- I en stor bolle, krem sammen 2.4 dl sukker og 1.2 dl smør. Pisk inn rømme, vanilje og egg.
- Bland inn mel, bakepulver, natron og salt. Fordel halvparten av røren i bakeformen.
- Legg på ferske eller hermetiske ferskener, og dekk med resten av røren.
- I en liten bolle, bland 0.6 dl mel, 0.6 dl sukker, pekannøtter og kanel.
- Kutt inn kaldt smør med en kniv eller gaffel til blandingen ligner grove smuler. Strø jevnt over røren.
- Stek i 45 minutter i den forvarmede ovnen, eller til en kniv satt inn i midten kommer ut ren.
Om denne retten
Ferskenkake med smuldretopp er en skattekiste av en oppskrift som feirer de deilige smakene av sommer. Denne klassiske kakeblandingen er bakt med sarte, saftige ferskener og krydret med dufter av malt kanel og nøtter. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell favoritt, som lover å bli et høydepunkt på ethvert kaffeselskap eller familiearrangement.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne ferskener for maksimal smaksutvikling.
- 2La kaken avkjøles helt før den serves for å få den perfekte konsistensen.
- 3Sørg for at smuldretoppen dekker kaken jevnt for et sprøtt og dekorativt preg.
Serveringsforslag
Denne kaken er best når den serveres varm, helst med en skje kremet vaniljekesam og en kopp god, sterk kaffe. Prøv også å servere den med en kule vaniljeis for en deilig og avrundet smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ferskenkake med smuldretopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ferskenkake med smuldretopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ferskenkake med smuldretopp?▼
Total tilberedningstid for Saftig ferskenkake med smuldretopp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ferskenkake med smuldretopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ferskenkake med smuldretopp?▼
En porsjon av Saftig ferskenkake med smuldretopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
