Hjemmelaget fersken-barbecuesaus
Lag en deilig fersken-barbecuesaus fra bunnen av med denne enkle oppskriften. Perfekt til grilling av kylling, svin eller som en smakfull dipp.
Ingredienser
- 450 g ferske fersken
- 1.8 dl hakket søt løk
- 1.5 ss finhakket fersk jalapeño med frø
- 1 ss rapsolje
- 0.6 dl eplecidereddik
- 0.6 dl bourbon
- 2.5 ss mild honning
- 2 ss Dijon-sennep
- 0.75 ts lyst brunt sukker
- 0.25 ts chilipulver
- 0.125 ts tørket sennep
- 0.25 ts kosher-salt
Ingredienser
- 450 g ferske fersken
- 1.8 dl hakket søt løk
- 1.5 ss finhakket fersk jalapeño med frø
- 1 ss rapsolje
- 0.6 dl eplecidereddik
- 0.6 dl bourbon
- 2.5 ss mild honning
- 2 ss Dijon-sennep
- 0.75 ts lyst brunt sukker
- 0.25 ts chilipulver
- 0.125 ts tørket sennep
- 0.25 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Skjær et kryss i bunnen av hver fersken. Blansjer dem deretter i en middels stor kjele med kokende vann i 10 sekunder.
- Overfør ferskenene med en hullsleiv til en bolle med isvann og avkjøl. Skrell ferskenene og hakk dem grovt.
- Kok løk, jalapeño og en klype kosher-salt i olje i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Rør av og til til det er mykt, ca. 8–10 minutter.
- Tilsett de hakkede ferskenene og de resterende ingrediensene. La det småkoke uten lokk, og rør av og til til ferskenene er veldig møre, ca. 30 minutter.
- Kjør blandingen i en blender til den er jevn. Vær forsiktig når du blender varme væsker.
Om denne retten
Denne barbecuesausen med deilige, saftige fersken er en sann smakseksplosjon! Med en base av søte, modne fersken som balanseres av en dæsj hete fra jalapeño og en rikdom fra bourbon, byr denne sausen på en uventet og forførende kombinasjon av smaker. Perfekt å pensle over alt fra grillede kyllingvinger til saftige koteletter, den er et must for enhver sommergrillmeny.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la sausen småkoke lenger enn oppskriften sier – jo mer den reduseres, desto tykkere og mer konsentrert blir den deilige smaken.
- 2Skyll jalapeñoen grundig før bruk for å kontrollere heten – fjern frøene hvis du vil ha en mildere saus.
- 3Prøv å erstatte bourbon med mørk rom eller whisky for en annen vri på smaken.
Serveringsforslag
Dette er en allsidig saus som passer perfekt til så mangt – prøv den penslet over grillede spareribs eller som dipp for sprø løkringer. Den vil også løfte enhver grillet kylling- eller svinekjøttrett betraktelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget fersken-barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget fersken-barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget fersken-barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget fersken-barbecuesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget fersken-barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget fersken-barbecuesaus?▼
En porsjon av Hjemmelaget fersken-barbecuesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
