Fersken- og sennepschutney
Oppskriften på fersken mustard chutney gir deg et smakfullt og allsidig tilbehør. Perfekt til ost, kjøttretter og som pålegg. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne fersken- og sennepschtneyen er et deilig møte mellom søtt og syrlig - en perfekt forrett som virkelig setter smaksløkene i sving. Den spiller på de tradisjonelle norske kryddersmaker, men med en moderne, lekende vri som gjør den uimotståelig. Prøv den til fårikål, villsvin eller nøytrale hvite fiskeretter for å løfte hele måltidet.
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 1 middels sjalottløk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 5. 3/4 ts kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 450 g frosne fersken (ca. 2 ½ kopper), tint og grovhakket
- 8. ¼ kopp brunt sukker
- 9. 0,8 dl tørkede kirsebær
- 10. 2 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 1 middels sjalottløk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 5. 3/4 ts kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 450 g frosne fersken (ca. 2 ½ kopper), tint og grovhakket
- 8. ¼ kopp brunt sukker
- 9. 0,8 dl tørkede kirsebær
- 10. 2 ss Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 1Smelt oljen og smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk, krydre med salt og pepper, og kok til det er mørt, ca. 4 minutter. Rør inn fersken, brunt sukker, kirsebær og sennep. La det småkoke, av og til omrøring, til ferskenene blir saftige og blandingen blir til en tykk, chunky kompott, ca. 8 minutter. Avkjøl og server romtemperert med kylling eller svin.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, modne ferskener for best smak og konsistens.
- 2For enda mer kraft, erstatt 1-2 ss av fettet med baconfett.
- 3La blandingen småkoke litt lengre for en tykkere og mer kompakt chutney.
Serveringsforslag
Denne chutneyens sødme og syre passer utmerket til fettere, smakfulle kjøttretter. Server den sammen med sprøstekt kylling, saktekoktet lammestek eller villfanget torsk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og sennepschutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og sennepschutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og sennepschutney?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og sennepschutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og sennepschutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og sennepschutney?▼
En porsjon av Fersken- og sennepschutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
