Fersken- og blåmuggosttoast
Oppskrift på fersken and blue ost toasts - en deilig forrett med søt og salt smak, perfekt for sommer og høst.
Om denne retten
Fersken- og blåmuggosttoast er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store, modne fersken, spiseskjeer fersk sitronsaft, teskjeer honning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 store, modne fersken
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 2 teskjeer honning
- 4. 4 skiver landbrød
- 5. 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6. Koshersalt
- 7. 115 gram blåmuggost (som Roquefort eller Saint Agur), romtemperert
- 8. 4,7 dl (løst pakket) renset portulakk eller babyruccola
- 9. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 store, modne fersken
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 2 teskjeer honning
- 4. 4 skiver landbrød
- 5. 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6. Koshersalt
- 7. 115 gram blåmuggost (som Roquefort eller Saint Agur), romtemperert
- 8. 4,7 dl (løst pakket) renset portulakk eller babyruccola
- 9. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bruk spissestikket på en skrellkniv og skjær et kryss i bunnen av hver fersken. Kok i en stor kjele med kokende vann i akkurat nok tid til at skinnet begynner å løsne der du har kuttet, omtrent 1 minutt. Bruk en hullsleiv og overfør ferskenene til en bolle med isvann; la dem avkjøle. Skrell dem; skjær over en liten bolle i båter, og samle opp saften. Tilsett sitronsaft og honning, og vend forsiktig sammen. Rist brødskiver og pensle med 2 spiseskjeer olje, og krydre med salt. Smør ost på brødet og legg fersken på toppen, og la saften bli igjen. Visp inn 4 spiseskjeer olje i saften. Vend purslane i en bolle med nok dressing til å lett dekke bladene; krydre med salt og pepper. Legg det over brødet.
- 22. Bruk spissestikket på en skrellkniv og skjær et kryss i bunnen av hver fersken. Kok i en stor kjele med kokende vann i akkurat nok tid til at skinnet begynner å løsne der du har kuttet, omtrent 1 minutt.
- 33. Bruk en hullsleiv og overfør ferskenene til en bolle med isvann; la dem avkjøle. Skrell dem; skjær over en liten bolle i båter, og samle opp saften. Tilsett sitronsaft og honning, og vend forsiktig sammen.
- 44. Rist brødskiver og pensle med 2 spiseskjeer olje, og krydre med salt. Smør ost på brødet og legg fersken på toppen, og la saften bli igjen. Visp inn 4 spiseskjeer olje i saften. Vend purslane i en bolle med nok dressing til å lett dekke bladene; krydre med salt og pepper. Legg det over brødet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og blåmuggosttoast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og blåmuggosttoast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og blåmuggosttoast?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og blåmuggosttoast er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og blåmuggosttoast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og blåmuggosttoast?▼
En porsjon av Fersken- og blåmuggosttoast inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
