Fersken- og blåmuggosttoast med portulakk
Oppskrift på fersken- og blåmuggosttoast – en deilig forrett med søt og salt smak, perfekt for sommer og høst.
Foto av Kyle Killam på Pexels
Ingredienser
- 2 store, modne fersken
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ts honning
- 4 skiver landbrød
- 6 ss olivenolje, delt
- Koshersalt
- 115 g blåmuggost (som Roquefort eller Saint Agur), romtemperert
- 4.7 dl (løst pakket) renset portulakk eller babyruccola
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 store, modne fersken
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ts honning
- 4 skiver landbrød
- 6 ss olivenolje, delt
- Koshersalt
- 115 g blåmuggost (som Roquefort eller Saint Agur), romtemperert
- 4.7 dl (løst pakket) renset portulakk eller babyruccola
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Skjær et kryss i bunnen av hver fersken med spissen av en skrellkniv.
- Kok ferskenene i en stor kjele med kokende vann i ca. 1 minutt, til skinnet begynner å løsne der du har kuttet.
- Bruk en hullsleiv og overfør ferskenene til en bolle med isvann; la dem avkjøle.
- Skrell ferskenene og skjær dem i båter over en liten bolle for å samle opp saften.
- Tilsett sitronsaft og honning til ferskenbåtene og vend forsiktig sammen.
- Rist brødskivene og pensle dem med 2 ss olivenolje. Krydre med salt.
- Smør blåmuggost på brødskivene og legg ferskenbåtene på toppen. La saften bli igjen i bollen.
- Visp inn de resterende 4 ss olivenolje i ferskenjuicen for å lage en dressing.
- Vend portulakken (eller babyruccolaen) i en bolle med nok dressing til å lett dekke bladene. Krydre med salt og pepper.
- Fordel den dressede portulakken over brødskivene med fersken og ost. Server umiddelbart.
Om denne retten
Fersken- og blåmuggosttoast med portulakk er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store, modne fersken, fersk sitronsaft, honning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og blåmuggosttoast med portulakk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og blåmuggosttoast med portulakk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og blåmuggosttoast med portulakk?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og blåmuggosttoast med portulakk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og blåmuggosttoast med portulakk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og blåmuggosttoast med portulakk?▼
En porsjon av Fersken- og blåmuggosttoast med portulakk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
