Ferske vårruller med thailandsk dippingsaus
Lær hvordan du lager deilige vårruller med en smakfull thailandsk dippingsaus. En enkel og sunn forrett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Ferske vårruller med thailandsk dippingsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore reker, kokte og skrelte, strimlet salatblad, hakket koriander og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 6 vårrullark (finnes i asiatiske butikker)
- 2. 12 mellomstore reker, kokte og skrelte
- 3. 2,4 dl strimlet salatblad
- 4. 0,8 dl hakket koriander
- 5. 1,2 dl skrelt, frøet og hakket agurk
- 6. 1 middels gulrot, julienne-skåret
- 7. Rask thailandsk dippesaus:
- 8. 1 ss lys soyasaus
- 9. 1 ss hvitvinseddik eller riseddik
- 10. 3 ss mirin
- 11. 1/4 ts revet ingefærrot (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 6 vårrullark (finnes i asiatiske butikker)
- 2. 12 mellomstore reker, kokte og skrelte
- 3. 2,4 dl strimlet salatblad
- 4. 0,8 dl hakket koriander
- 5. 1,2 dl skrelt, frøet og hakket agurk
- 6. 1 middels gulrot, julienne-skåret
- 7. Rask thailandsk dippesaus:
- 8. 1 ss lys soyasaus
- 9. 1 ss hvitvinseddik eller riseddik
- 10. 3 ss mirin
- 11. 1/4 ts revet ingefærrot (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1I en bolle med kaldt vann, bløtlegg en vårrull-omslag til den blir myk. Legg omslaget flatt ut. Plasser en sjettedel av hver ingrediens langs midten av omslaget, start med salat. Brett over hver ende og rull omslaget tett rundt innholdet, som om du lager en burrito. Fukt langs sømmen; press for å lukke.
- 2Legg på tallerken, dekk med fuktig kjøkkenpapir og sett i kjøleskapet til du skal servere. Deretter skjærer du den i to og serverer med Thailandsk Dippesaus, nedenfor, eller peanøttsaus.
- 3For å lage den raske Thailandske Dippesausen, bland alle ingrediensene i en liten bolle.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferske vårruller med thailandsk dippingsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske vårruller med thailandsk dippingsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferske vårruller med thailandsk dippingsaus?▼
Total tilberedningstid for Ferske vårruller med thailandsk dippingsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferske vårruller med thailandsk dippingsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferske vårruller med thailandsk dippingsaus?▼
En porsjon av Ferske vårruller med thailandsk dippingsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
