Ferske vårruller med thailandsk dippesaus

Ingredienser

4porsjoner

6 vårrullark (finnes i asiatiske butikker)

12 mellomstore reker, kokte og skrelte

2.5 dl strimlet salatblad

1 dl hakket koriander

1 dl skrelt, frøet og hakket agurk

1 middels gulrot, juliennekuttet

Rask thailandsk dippesaus:

1 ss lys soyasaus

1 ss hvitvinseddik eller riseddik

3 ss mirin

0.25 ts revet ingefærrot (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

6 vårrullark (finnes i asiatiske butikker)

12 mellomstore reker, kokte og skrelte

2.5 dl strimlet salatblad

1 dl hakket koriander

1 dl skrelt, frøet og hakket agurk

1 middels gulrot, juliennekuttet

Rask thailandsk dippesaus:

1 ss lys soyasaus

1 ss hvitvinseddik eller riseddik

3 ss mirin

0.25 ts revet ingefærrot (valgfritt)

Slik gjør du:

Bløtlegg ett vårrullark i en bolle med kaldt vann til det blir mykt.

Legg det myke vårrullarket flatt ut.

Plasser en sjettedel av hver ingrediens langs midten av arket, start med salat.

Brett over hver ende av arket.

Rull arket tett rundt innholdet, som om du lager en burrito.

Fukt langs sømmen og press for å lukke.

Legg den ferdige vårrullen på en tallerken, dekk med fuktig kjøkkenpapir og sett i kjøleskapet til den skal serveres.

Gjenta prosessen med de resterende vårrullarkene og fyllet.

Før servering, skjær vårrullene i to.

Server med den raske thailandske dippesausen eller peanøttsaus.

For å lage den raske thailandske dippesausen, bland alle ingrediensene i en liten bolle.

Om denne retten

Disse friske, lette vårrullene er den perfekte velkomst til våren. De sprudlende, knasende grønnsaksinnleggene og den søt-syrlige thailandske dippesausen balanserer hverandre perfekt og sørger for en forrett som både metter og piffer opp ganen. Med et stikk av eksotisk sødme og friskhet er dette en delikat og mangfoldig rett som lar de enkle, ferske ingrediensene skinne.

Tips og Varianter

1Bløtlegg vårrullarkene i lunkent vann i stedet for kaldt for å gjøre dem mer smidige og lette å rulle.

2Sørg for at grønnsakene er tørre før du legger dem i rullene, ellers kan de lekke fuktighet.

3For en ekstra knasende tekstur, brun rullene kort i en panne med litt olje før servering.

Serveringsforslag

Server disse vårrullene med et glass kald, sitrongressduftende te eller et glass hvitvin med friske, grønne toner. En enkel salat med urter og en dryppende, kremet peanøttsaus er også et fortreffelig følge.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ferske vårruller med thailandsk dippesaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske vårruller med thailandsk dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ferske vårruller med thailandsk dippesaus?▼

Total tilberedningstid for Ferske vårruller med thailandsk dippesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ferske vårruller med thailandsk dippesaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ferske vårruller med thailandsk dippesaus?▼

En porsjon av Ferske vårruller med thailandsk dippesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.