Cachapas: Venezuelanske maispannekaker med ost
Lær å lage Cachapas, deilige venezuelanske maispannekaker laget av fersk mais, toppet med smeltende ost. Perfekt for frokost eller en lett forrett.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 2 ferske maiskolber
- 2 ss masa harina
- En klype salt
- 1 ts rapsolje
- 115 g venezuelansk ost, skivet (Queso blanco, mozzarella eller feta kan erstattes)
Ingredienser
- 2 ferske maiskolber
- 2 ss masa harina
- En klype salt
- 1 ts rapsolje
- 115 g venezuelansk ost, skivet (Queso blanco, mozzarella eller feta kan erstattes)
Slik gjør du:
- Skrell kornkjernene fra maiskolbene. Bruk baksiden av kniven til å skrape langs kolben for å trekke ut all maisvæsken.
- Legg maisen i en foodprosessor og kjør et par ganger for å bryte opp kjernene.
- Tilsett masa harina og salt, og kjør et kort øyeblikk for å blande det godt.
- Varm opp oljen i en non-stick stekepanne på middels lav varme.
- Del blandingen i fire deler og form fire maiskaker.
- Dekk til og la kakene koke i 5 minutter.
- Fjern lokket og snu forsiktig kakene. Trykk dem litt flate med en slikkepott.
- Kok, med lokk på, i ytterligere 5 minutter.
- Fjern lokket og kok i omtrent 5 minutter til; de skal være en mørk gyllenbrun farge.
- Topp med osten og dekk til til osten har smeltet.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse ferske maispannekakene, kalt cachapas, er en tradisjonell venezuelansk spesialitet som feirer den sødmefulle og kremete teksturen av frisk mais. De er enkle å lage, men allikevel et spesielt høydepunkt på frokostbordet. Toppingen av den smeltede osten gir en deilig kontrast til den saftige maiskaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare fersk mais for best mulig resultat – de gule kornene skal være fyldige og saftige.
- 2Ikke nøl med å bruke masa harina, en spesiell maismel som gir pannekakene den rette teksturen.
- 3La deg ikke friste til å drysse for mye ost på toppen – en liten mengde er nok for å la maissmaken skinne gjennom.
Serveringsforslag
Server de varme maispannekakene umiddelbart, gjerne med et dryss av fersk koriander og en klunk frisk juice på siden for å fremheve de sødmefulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cachapas: Venezuelanske maispannekaker med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cachapas: Venezuelanske maispannekaker med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cachapas: Venezuelanske maispannekaker med ost?▼
Total tilberedningstid for Cachapas: Venezuelanske maispannekaker med ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cachapas: Venezuelanske maispannekaker med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cachapas: Venezuelanske maispannekaker med ost?▼
En porsjon av Cachapas: Venezuelanske maispannekaker med ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
