Ferske mais-tortillas
Lær hvordan du lager perfekte ferske mais tortillas hjemme. En enkel oppskrift som gir myke, smakfulle wraps, perfekte til tacos og burritos.
Om denne retten
Disse friske, hjemmelagde mais-tortillaene tar deg rett tilbake til det solfylte Mexico. Fremstilt med den autentiske maseca-maisblanden, som gir en unik tekstur og smak, er dette et must for enhver som elsker de klassiske, mexicanske smakene. Enkle å lage selv, men så mye mer enn bare en hverdagssnack - disse tortillaene løfter enhver forrrett eller taco-kveld til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (eller mer) masa (mais-tortillablanding; helst Maseca-merke)
- 1/2 teskje kosher-salt
- Vegetabilsk olje (til pensling)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (eller mer) masa (mais-tortillablanding; helst Maseca-merke)
- 1/2 teskje kosher-salt
- Vegetabilsk olje (til pensling)
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen masa og salt i en middels bolle. Rør inn 1 1/2 kopper vann; elt i bollen til deigen former seg. Deigen skal føles fast og elastisk, og se litt tørr ut (tenk Play-Doh). Tilsett mer vann, en spiseskje om gangen, hvis den er for smuldrete; tilsett litt mer masa hvis den er for våt. Mål opp 1 toppet spiseskje deig og trill den til en ball. Press den flatt i en tortillapresse kledd med en plastpose. Hvis tortillan smuldrer opp, er deigen for tørr (tilsett mer vann); hvis den setter seg fast i plasten, er deigen for våt (tilsett mer masa). Gjenta, og press ut to flere tortillalefser. Varm opp en stor støpejernsgryte på middels høy varme; pensle lett med olje. Stek 2-3 tortillalefser til de er brent i flekker og kantene begynner å krølle seg, i 1-2 minutter. Vend dem; stek gjennom, i ca. 15 sekunder. Overfør til et kjøkkenhåndkle; brett over for å holde dem varme. Gjenta, i porsjoner, med resten av deigen.
- 2Visp sammen masa og salt i en middels bolle. Rør inn 1 1/2 kopper vann; elt i bollen til deigen former seg. Deigen skal føles fast og elastisk, og se litt tørr ut (tenk Play-Doh). Tilsett mer vann, en spiseskje om gangen, hvis den er for smuldrete; tilsett litt mer masa hvis den er for våt.
- 3Mål opp 1 toppet spiseskje deig og trill den til en ball. Press den flatt i en tortillapresse kledd med en plastpose. Hvis tortillan smuldrer opp, er deigen for tørr (tilsett mer vann); hvis den setter seg fast i plasten, er deigen for våt (tilsett mer masa). Gjenta, og press ut to flere tortillalefser.
- 4Varm opp en stor støpejernsgryte på middels høy varme; pensle lett med
Tips og Varianter
- 1Tips til perfekte tortillas:
- 2La deigen hvile i 30 minutter før pressing for bedre konsistens.
- 3Bruk en støpejernsgryte eller stekepanne for jevnest steking og en perfekt brun farge.
- 4Legg de ferskstekte tortillaene i et håndkle for å holde dem varme og myke mens du steker resten.
Serveringsforslag
Disse hjemmelagde mais-tortillaene er et perfekt utganspunkt for en meksikansk inspirert forrett. Server dem varme med et utvalg av deilige toppinger som fersk salsa, avokado, rømme og rykende varm kjøtt- eller grønnsaksbasert fyll.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferske mais-tortillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske mais-tortillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferske mais-tortillas?▼
Total tilberedningstid for Ferske mais-tortillas er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferske mais-tortillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferske mais-tortillas?▼
En porsjon av Ferske mais-tortillas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
