Ferske grønnsakspringruller med to dippsauser
Oppskrift på friske grønnsaksruller med to deilige dippsauser. Perfekt som forrett eller sunn snacks til sommeren.
Om denne retten
Disse ferske grønnsakspringsrullene er en hyllest til sommerens fargerike og sprøe grønnsaker. Inspirert av den vietnamesiske vårrullen, men med et nordisk preg, er de en frisk og sprudlende forrett som feirer sesongens beste råvarer. Balansen mellom de knasende grønnsakene, de umami-rike soysausene og den deilige peanøttsmørdippsausen gjør dem til en sann smaksopplevelse.
Ingredienser
- 2,4 dl revet Napa-kål
- 2,4 dl revet gulrot
- 1,2 dl finstrimlet grønn løk
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 6 store shiitakesopp, grillet og tynne skiver
- 4,7 dl bønnespirer
- 1,2 dl hakket koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 8 tynne, 20 cm store vårrullark
- Hvitløk- og soyadippsaus, oppskrift følger
- Sterk peanuddippsaus, oppskrift følger
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl riseddik
- 2 ss peanøttolje
- 1 ts varm sesamolje
- 1 ts finhakket hvitløk
- En klype sukker
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1,2 dl jevnt peanøttsmør
- 1,2 dl soyasaus
- 1 ts sukker
- 1 ss riseddik
- 1 ss sterk chilisaus
- 1,2 dl korianderblader, finhakket
Ingredienser
- 2,4 dl revet Napa-kål
- 2,4 dl revet gulrot
- 1,2 dl finstrimlet grønn løk
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 6 store shiitakesopp, grillet og tynne skiver
- 4,7 dl bønnespirer
- 1,2 dl hakket koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 8 tynne, 20 cm store vårrullark
- Hvitløk- og soyadippsaus, oppskrift følger
- Sterk peanuddippsaus, oppskrift følger
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl riseddik
- 2 ss peanøttolje
- 1 ts varm sesamolje
- 1 ts finhakket hvitløk
- En klype sukker
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1,2 dl jevnt peanøttsmør
- 1,2 dl soyasaus
- 1 ts sukker
- 1 ss riseddik
- 1 ss sterk chilisaus
- 1,2 dl korianderblader, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland alle grønnsakene i en bolle og krydre med salt og pepper etter smak. Legg vårrullarkene på en flat overflate, med spissenden mot deg. Legg en åttendedel av fyllet i den nederste tredjedelen av arket, før spissenden over fyllet, og brett inn sidene tett inntil. Fukt den øverste spisse kanten med vann og rull tett sammen. Server med sauser.
- 3Bland alle ingrediensene i en liten bolle.
- 4Bland alle ingrediensene i en bolle og visp til det er jevnt, tilsett koriander rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tynne, smidige vårrullark som lett lar seg rulle sammen. Striml grønnsakene i fine, tynne strimler for best resultat.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike paprikafarger for et ekstra vakkert uttrykk.
- 3Dikk sausen med litt vann hvis den blir for tykk, og tilsett ekstra soyasaus eller chilisaus etter egen smak.
Serveringsforslag
Disse sprøe grønnsaksprinsrullene passer utmerket som en frisk og velsmakende forrett, gjerne etterfulgt av et lett hovedmåltid. Server dem gjerne med et glass kald, krisp hvitvin eller en frisk, sitrusaktig øl for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferske grønnsakspringruller med to dippsauser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske grønnsakspringruller med to dippsauser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferske grønnsakspringruller med to dippsauser?▼
Total tilberedningstid for Ferske grønnsakspringruller med to dippsauser er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferske grønnsakspringruller med to dippsauser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferske grønnsakspringruller med to dippsauser?▼
En porsjon av Ferske grønnsakspringruller med to dippsauser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
