Ferske bringebær- og quinoa-pannekaker
Oppskrift på deilige og sunne ferske bringebær-quinoa pannekaker, perfekte for en frisk frokost eller brunch med en smak av sommer.
Om denne retten
Disse ferske bringebær- og quinoa-pannekakene er et sunnere og mer næringsrikt alternativ til tradisjonelle pannekaker. Quinoa-melet gir en rik, nøttete smak, mens de søte, saftige bringebærene tilfører en herlig friskhet. Retten er perfekt for en avslappet helgefrokost eller brunch hvor du kan nyte de friske, sunnere smakene sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (115 gram/120 gram) quinoa mel
- 2. 0,6 dl (28 gram/50 gram) sukker, granulert
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,8 dl (170 gram/180 milliliter) melk
- 6. 8 spiseskjeer (115 gram/120 gram) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss litt til smøring av stekepannen
- 7. 2 store egg
- 8. 2,4 dl (140 gram/150 gram) ferske bringebær, pluss litt til pynt
- 9. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 10. 1,2 dl (85 gram/90 gram) kokt quinoa
- 11. Saltet smør, romtemperert, til servering
- 12. Maple sirup eller honning, til servering
- 13. Gresk yoghurt, til servering
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (115 gram/120 gram) quinoa mel
- 2. 0,6 dl (28 gram/50 gram) sukker, granulert
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1,8 dl (170 gram/180 milliliter) melk
- 6. 8 spiseskjeer (115 gram/120 gram) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss litt til smøring av stekepannen
- 7. 2 store egg
- 8. 2,4 dl (140 gram/150 gram) ferske bringebær, pluss litt til pynt
- 9. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 10. 1,2 dl (85 gram/90 gram) kokt quinoa
- 11. Saltet smør, romtemperert, til servering
- 12. Maple sirup eller honning, til servering
- 13. Gresk yoghurt, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.
- 22. I en blender, puré melk, smør, egg, bringebær og vanilje til bringebærene er brutt ned.
- 33. Rør bringebærblandingen inn i de tørre ingrediensene. Vend inn quinoa.
- 44. Varm opp en middels stor non-stick stekepanne eller takke på middels varme. Smør lett pannen med smør.
- 55. Bruk en måleskje på 1/4 kopp for å helle røren på pannen. Stek til røren begynner å boble og kantene på pannekakene ser ugjennomsiktige og faste ut, ca. 3 minutter.
- 66. Snu pannekakene og stek til damp begynner å slippe ut gjennom porene i pannekakene, ytterligere 2–3 minutter.
- 77. Overfør til en tallerken og gjenta med resten av røren.
- 88. Topp med smør og honning, eller en klatt gresk yoghurt og sirup eller honning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bringebærene er helt frosne før du blender dem for å få en jevn, kremet konsistens i røren.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, kan du tilsette litt usaltet smør i stekepannen før du heller på røren.
- 3For et enda mer næringsrikt måltid, kan du strø over litt ekstra kokt quinoa over pannekakene før servering.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer perfekt sammen med en klatt av tykk, kremet gresk yoghurt og et skvett av deilig lønnesirup eller honning. Det tilfører en deilig kontrast til de syrlige bringebærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferske bringebær- og quinoa-pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferske bringebær- og quinoa-pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferske bringebær- og quinoa-pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Ferske bringebær- og quinoa-pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferske bringebær- og quinoa-pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferske bringebær- og quinoa-pannekaker?▼
En porsjon av Ferske bringebær- og quinoa-pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
