Oppskrift på friske bringebær- og quinoapannekaker

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl quinoamel

0.6 dl sukker

1 ss bakepulver

0.5 ts salt

1.8 dl melk

8 ss usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss litt til smøring av stekepannen

2 store egg

2.4 dl ferske bringebær, pluss litt til pynt

1 ts ren vaniljeekstrakt

1.2 dl kokt quinoa

Saltet smør, romtemperert, til servering

Lønnesirup eller honning, til servering

Gresk yoghurt, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl quinoamel

0.6 dl sukker

1 ss bakepulver

0.5 ts salt

1.8 dl melk

8 ss usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss litt til smøring av stekepannen

2 store egg

2.4 dl ferske bringebær, pluss litt til pynt

1 ts ren vaniljeekstrakt

1.2 dl kokt quinoa

Saltet smør, romtemperert, til servering

Lønnesirup eller honning, til servering

Gresk yoghurt, til servering

Slik gjør du:

Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.

I en blender, purér melk, smør, egg, bringebær og vanilje til bringebærene er brutt ned.

Rør bringebærblandingen inn i de tørre ingrediensene. Vend inn kokt quinoa.

Varm opp en middels stor non-stick stekepanne eller takke på middels varme. Smør pannen lett med smør.

Bruk en måleskje på 0.6 dl for å helle røre på pannen. Stek til røren begynner å boble og kantene på pannekakene ser ugjennomsiktige og faste ut, ca. 3 minutter.

Snu pannekakene og stek til damp begynner å slippe ut gjennom porene i pannekakene, ytterligere 2–3 minutter.

Overfør til en tallerken og gjenta med resten av røren.

Topp med smør og honning, eller en klatt gresk yoghurt og sirup eller honning.

Om denne retten

Disse friske bringebær- og quinoapannekakene er et sunnere og mer næringsrikt alternativ til tradisjonelle pannekaker. Quinoamelet gir en rik, nøttete smak, mens de søte, saftige bringebærene tilfører en herlig friskhet. Retten er perfekt for en avslappet helgefrokost eller brunsj hvor du kan nyte de friske, sunnere smakene sammen med venner og familie.

Tips og Varianter

1Sørg for at bringebærene er helt ferske (ikke frosne) før du blender dem for å få en jevn konsistens i røren. Hvis du bruker frosne bringebær, la dem tine først.

2For et ekstra sprøtt resultat, kan du tilsette litt usaltet smør i stekepannen før du heller på røren.

3For et enda mer næringsrikt måltid, kan du strø over litt ekstra kokt quinoa over pannekakene før servering.

Serveringsforslag

Disse pannekakene passer perfekt sammen med en klatt av tykk, kremet gresk yoghurt og et skvett av deilig lønnesirup eller honning. Det tilfører en deilig kontrast til de syrlige bringebærene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Friske bringebær- og quinoapannekaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friske bringebær- og quinoapannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Friske bringebær- og quinoapannekaker?▼

Total tilberedningstid for Friske bringebær- og quinoapannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Friske bringebær- og quinoapannekaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Friske bringebær- og quinoapannekaker?▼

En porsjon av Friske bringebær- og quinoapannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.