Hjemmelaget yoghurt
Lær hvordan du lager frisk yoghurt hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som frokost eller sunn snacks, tilgjengelig året rundt.
Foto av Chris Tombrella på Pexels
Ingredienser
- 1 liter 2% melk
- 1.2 dl tørrmelk
- 1-2 ss honning
- 1.2 dl naturell yoghurt, romtemperert
Ingredienser
- 1 liter 2% melk
- 1.2 dl tørrmelk
- 1-2 ss honning
- 1.2 dl naturell yoghurt, romtemperert
Slik gjør du:
- Hell melken i en liten kjele og visp inn tørrmelken og honningen.
- Varm opp til 49°C med et hurtigtermometer.
- Når melken har nådd ønsket temperatur, hell den over i en sylinderformet plastbeholder, og sett av 1.2 dl.
- Visp den avsatte melken inn i yoghurten og tilsett den tilbake i melkeblandingen.
- Plasser beholderen i en smal vinbøtte som er dekket med et varmeteppe.
- Still varmeteppet på middels varme.
- La blandingen fermentere i 3 til 12 timer, og pass på at temperaturen holder seg så nær 46°C som mulig.
- Etter at fermenteringen er ferdig, sett beholderen i kjøleskapet over natten.
Om denne retten
Hjemmelaget yoghurt er en klassisk frokostrett som strekker seg helt tilbake til antikkens Hellas. Denne enkle oppskriften gir deg muligheten til å lage deilig, kremet yoghurt med dine egne hender - perfekt for en smaksfull start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med temperaturen under fermenteringen - 46°C er det optimale for å få en jevn og glatt konsistens.
- 2Erstatt kumelken med mandelmelk eller havremelk for en vegansk variant.
- 3For en ekstra krydret smak, bland inn litt vaniljeekstrakt eller malt kardemomme i melkeblandingen.
Serveringsforslag
Toppes med ferske bær, nøtter og litt honning for en næringsrik og smakfull frokost. Yoghurten passer også utmerket som en base for smoothies eller som tilbehør til granola.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget yoghurt er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget yoghurt?▼
En porsjon av Hjemmelaget yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
