Fersk urtemarinert reker
Lær hvordan du lager deilige reker marinert med friske urter. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage for sommermåltider.
Om denne retten
Disse ferske, urtemarinertre rekene er en forfriskende og aromatisk forrett som tar oss rett inn i sommeren. Oppskriften er inspirert av den klassiske spanske tapasretten gambas al ajillo, men her får rekene en egen vri med et salig møte av friske urter og en deilig olivenolje. Resultatet er en elegant, men uanstrengt rett som passer perfekt til en tidlig kveld i hagen eller som en fristende start på middagen.
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt
- 4,7 dl hakkede friske urter, som koriander, basilikum, persille, estragon, dill eller timianblader
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 12 jumbo-reker, omtrent 680 gram
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt
- 4,7 dl hakkede friske urter, som koriander, basilikum, persille, estragon, dill eller timianblader
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 12 jumbo-reker, omtrent 680 gram
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle blander du hvitløk, urter og olje, og krydrer med salt og pepper. Oppbevar i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil ett døgn. Tilsett reker og la dem marinere i én time.
- 2Varm opp en grill eller grillpanne til middels varme. Ta rekene opp av marinaden og grill dem i 1 til 2 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med urter - jo flere desto bedre! Prøv gjerne en kombinasjon av koriander, basilikum, persille og dill for maksimal friskhet.
- 2La rekene marinere i minimum én time for at smakene skal integreres ordentlig.
- 3Pass på at grillen eller stekepannen er godt varm før du legger på rekene, slik at de får en fin svidd overflate.
Serveringsforslag
Serveres beste med et glass sprudlende, tørr hvitvin eller en kjølig rosé. En frisk salat med sitrus og avokado er også et utmerket tilbehør som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk urtemarinert reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk urtemarinert reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk urtemarinert reker?▼
Total tilberedningstid for Fersk urtemarinert reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk urtemarinert reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk urtemarinert reker?▼
En porsjon av Fersk urtemarinert reker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
