Fersk tranebær- og appelsinsaus
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tranebær- og appelsinsaus. Perfekt til jul, høytider eller som tilbehør til kalkun og svin.
Om denne retten
Denne friske tranebær- og appelsinsausen er en nostalgisk hilsen fra nordiske skoger. Den muntre oransjefargen og den balanserte søt-sure smaken bringer gleden ved vinterens skattejakt inn i kjøkkenet. Sausen er en perfekt ledsager til viltgryter, røkt fisk eller ost, og løfter enhver rett til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store navleoransjer
- 2. en pose på 340 gram ferske eller tintede, tintede tranebær, utvalgt (ca. 8,3 dl)
- 3. 1,8 dl honning
Ingredienser
- 1. 1. 2 store navleoransjer
- 2. en pose på 340 gram ferske eller tintede, tintede tranebær, utvalgt (ca. 8,3 dl)
- 3. 1,8 dl honning
Fremgangsmåte
- 11. Med en grønnsaksskreller fjern tre 3-tommers lange striper med skall fra en appelsin. I en kjele med kokende vann blansjeres skallet i 1 minutt og renner av i en sil. Finhakk skallet og overfør det til en stor bolle. Skrell og fjern det hvite laget (pith) fra appelsinene med en skarp kniv, og kast det. Kutt appelsinene i kvarter. I en foodprosessor pulsér appelsinene og tranebærene til de er grovhakket, og tilsett dem i skålen med skallet. Rør inn honning. La sausen avkjøle, dekket, i minst 1 dag og opptil 3 dager.
- 22. Med en grønnsaksskreller fjern tre 3-tommers lange striper med skall fra en appelsin. I en kjele med kokende vann blansjeres skallet i 1 minutt og renner av i en sil. Finhakk skallet og overfør det til en stor bolle.
- 33. Skrell og fjern det hvite laget (pith) fra appelsinene med en skarp kniv, og kast det. Kutt appelsinene i kvarter. I en foodprosessor pulsér appelsinene og tranebærene til de er grovhakket, og tilsett dem i skålen med skallet. Rør inn honning. La sausen avkjøle, dekket, i minst 1 dag og opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige appelsiner for best smak og tekstur.
- 2La sausen stå og trekke i minst 1 dag for at smakene skal integrere seg.
- 3Prøv å tilsette litt finhakket ingefær eller stjernefrukt for en ekstra dimensjon.
Serveringsforslag
Servér den søt-sure sausen sammen med sprøstekt dyrekjøtt, mager fisk eller en utvalgt ostebrett. Den passer også fortreffelig som tilbehør til julens pinnekjøtt eller som en frisk start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tranebær- og appelsinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tranebær- og appelsinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tranebær- og appelsinsaus?▼
Total tilberedningstid for Fersk tranebær- og appelsinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tranebær- og appelsinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tranebær- og appelsinsaus?▼
En porsjon av Fersk tranebær- og appelsinsaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
