Fersk tomat-topping
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomattopping som passer perfekt til pizza, pasta eller som tilbehør. Enkel og rask oppskrift for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske og aromatiske tomattoppingen er en hyllest til sommerens lekre plommetomater. Med sin levende smak av fersk basilikum, persille og sitrus er den perfekt å servere som en forfriskende forrett på en varm sommerkveld. Oppskriften stammer fra Italias kyststrøk, hvor man gjerne nyter slike smaksfulle tomatretter som en forsmak før hovedretten.
Ingredienser
- 12 plommetomater
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 2,4 dl fersk flatbladet persille
- 2 til 3 teskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 12 plommetomater
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 2,4 dl fersk flatbladet persille
- 2 til 3 teskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- 1Hakk tomatene i små biter og legg dem i en bolle. Tilsett finhakket hvitløk og sjalottløk. Ha basilikum og persille i en food processor, og puls til de er akkurat hakket. Bland det inn i tomatblandingen. Tilsett sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Smak til. Kan oppbevares i kjøleskapet over natten. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige plommetomater for best mulig smak.
- 2La tomatblandingen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene kan utvikle seg.
- 3Trykk lett på tomatbitene med baksiden av en skje før servering, for å slippe ut enda mer saft og smak.
Serveringsforslag
Servér den friske tomattoppingen som en delikat forrett sammen med sprøstekte brødskiver eller kjeks. Den passer også utmerket som topping på grillet fisk eller som tilbehør til et glass hvitvin på en sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tomat-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tomat-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tomat-topping?▼
Total tilberedningstid for Fersk tomat-topping er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tomat-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tomat-topping?▼
En porsjon av Fersk tomat-topping inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
