Fersk tomat- og maisuppe
Lag en deilig og frisk tomat- og mais-suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en lett lunsj eller forrett i sommermånedene.
Om denne retten
Denne sommerfriske tomatsuppen er et uttrykk for den rike, gylne høsttiden. Syrlige, modne plommetomater kombineres med søt mais og fyldig grønnsaksjuice for en virkelig harmonisk og balansert smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske panzanella-salaten, men med et friskt, lett preg som gjør den perfekt som en lett forrett eller lunsj.
Ingredienser
- 4,7 dl hakkede modne plommetomater (ca. 400 gram)
- 1 ½ kopper V8 grønnsaksjuice
- 2,4 dl frosne maiskjerner, tint
- 2 grønne løk, finhakket
- ¼ kopp hakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum eller 1 teskje tørket, smuldret
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- Sterk pepper saus (som Tabasco)
- ¼ kopp naturell, lavfett yoghurt
- Hakket fersk basilikum eller persille
Ingredienser
- 4,7 dl hakkede modne plommetomater (ca. 400 gram)
- 1 ½ kopper V8 grønnsaksjuice
- 2,4 dl frosne maiskjerner, tint
- 2 grønne løk, finhakket
- ¼ kopp hakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum eller 1 teskje tørket, smuldret
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- Sterk pepper saus (som Tabasco)
- ¼ kopp naturell, lavfett yoghurt
- Hakket fersk basilikum eller persille
Fremgangsmåte
- 1Bland tomater og juice i en stor bolle. Tilsett mais, grønn løk, paprika, 2 spiseskjeer basilikum og hvitløk, og bland godt. Krydre etter smak med hot saus, salt og pepper. La suppen stå i kjøleskapet i minst 15 minutter og opptil 2 timer. Hell suppen i fire skåler, fordelt jevnt. Pynt med yoghurt og hakket basilikum, og server.
- 2Bland tomater og juice i en stor bolle. Tilsett mais, grønn løk, paprika, 2 spiseskjeer basilikum og hvitløk, og bland godt. Krydre etter smak med hot saus, salt og pepper. La suppen stå i kjøleskapet i minst 15 minutter og opptil 2 timer.
- 3Hell suppen i fire skåler, fordelt jevnt. Pynt med yoghurt og hakket basilikum, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, smaksrike plommetomater for best resultat - de vil gi suppen en dypere, mer konsentrert tomatsmak.
- 2La suppen hvile i kjøleskapet i minst 15 minutter for at smakene skal utvikle seg og integreres.
- 3Vær generøs med de friske, urteaktige notene fra basilikum og paprika - de balanserer fint mot den syrlige tomatsmaken.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en lett og oppfriskende forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass krisp, tørr hvitvin for å framheve de friske smakene. En skive sprøstekt focaccia eller knekkebrød kan også være en god ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tomat- og maisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tomat- og maisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tomat- og maisuppe?▼
Total tilberedningstid for Fersk tomat- og maisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tomat- og maisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tomat- og maisuppe?▼
En porsjon av Fersk tomat- og maisuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
