Frisk fersken-salsa med koriander
Oppskrift på fersken-salsa – en frisk og smakfull forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 12 fedd hvitløk
- 6 røde løk
- 6 jalapeños
- 6 røde paprika
- 3 ts chilipulver
- 3 ts kosher-salt
- 3 ts nykvernet svart pepper
- 12 lime
- 3 bokser (à 3 kg) fersken i sirup, drenert (behold sirupen)
- 28.4 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 12 fedd hvitløk
- 6 røde løk
- 6 jalapeños
- 6 røde paprika
- 3 ts chilipulver
- 3 ts kosher-salt
- 3 ts nykvernet svart pepper
- 12 lime
- 3 bokser (à 3 kg) fersken i sirup, drenert (behold sirupen)
- 28.4 dl fersk koriander, hakket
Slik gjør du:
- Del ingrediensene (unntatt fersken og koriander) i 3 porsjoner slik at de får plass i en foodprosessor.
- For hver porsjon: del 4 hvitløksfedd i to eller fire, 2 løk, 2 jalapeños og 2 paprika i biter, og legg dem i en foodprosessor.
- Tilsett 1 ts chilipulver, salt og pepper.
- Press saften av 4 lime inn i prosessoren og kjør kort.
- Hell salsaen over i en veldig stor beholder, og gjenta med de resterende 2 porsjonene.
- Skjær ferskenene i små biter, og bland dem inn i salsaen.
- Rør inn korianderen.
- Hvis salsaen er litt tykk, kan du tynne den ut med litt av sirupen fra ferskenene.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salsaen er et herlig smaksmøte mellom den søte og syrlige fersken og de skarpe, krydrede chilijernene. Den perfekte forrett som setter tonen for resten av måltidet og åpner opp sansene for de vidunderlige smakene som kommer.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare modne, saftige ferskener for best resultat.
- 2La salsaen hvile i minst 30 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Øk opp chilimengden om du liker det skikkelig spicy, eller reduser for en mildere variant.
Serveringsforslag
Servér denne delikate salsaen som en forfriskende start på måltidet, for eksempel med sprø nachos eller fyldige maistortillas. En tørr hvitvin eller et kjølig øl er perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk fersken-salsa med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk fersken-salsa med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk fersken-salsa med koriander?▼
Total tilberedningstid for Frisk fersken-salsa med koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk fersken-salsa med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk fersken-salsa med koriander?▼
En porsjon av Frisk fersken-salsa med koriander inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
