Fersk mozzarella med røde og gule tomater og basilikumvinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift med fersk mozzarella, røde og gule tomater, og en aromatisk basilikum vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne friske og fargerike foretten er et perfekt smakfullt møte mellom italiensk tradition og norske, modne sommertomater. Den ferske mozzarellaen og den aromatiske basilikumvinaigretten skaper en herlig balanse av salt, syrlig og søt som virkelig lar tomatsmakenkomme til sin rett. Perfekt for å nyte en sommerkveld på terrassen eller som en lett og delikat start på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk mozzarella, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2. 2 modne røde tomater, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 3. 2 modne gule tomater, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 4. Basilikumvinaigrette, oppskrift følger
- 5. Ferske basilikumblader, revet i stykker
- 6. Salt og nykvernet pepper
- 7. 1,2 dl ferske basilikumblader
- 8. 0,6 dl hvitvinseddik
- 9. 1 spiseskje honning
- 10. Salt og nykvernet pepper
- 11. 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk mozzarella, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2. 2 modne røde tomater, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 3. 2 modne gule tomater, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 4. Basilikumvinaigrette, oppskrift følger
- 5. Ferske basilikumblader, revet i stykker
- 6. Salt og nykvernet pepper
- 7. 1,2 dl ferske basilikumblader
- 8. 0,6 dl hvitvinseddik
- 9. 1 spiseskje honning
- 10. Salt og nykvernet pepper
- 11. 1,2 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Arranger osten og tomatene på et fat, og drypp over vinaigretten etter smak. Pynt med basilikumblader.
- 22. Bland alle ingrediensene og kjør til en jevn konsistens. Juster krydderet med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller beste, modne tomatene du kan finne for å få frem den intense, naturlige søtheten.
- 2Skjær både mozzarella og tomater i like tykke skiver for å få en pen og harmonisk presentasjon.
- 3La vinaigretten stå noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk og lettspist forrett sammen med et glass tørr, hvit vin. Avrund måltidet med en enkel, grønn salat for en komplett, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk mozzarella med røde og gule tomater og basilikumvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk mozzarella med røde og gule tomater og basilikumvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk mozzarella med røde og gule tomater og basilikumvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Fersk mozzarella med røde og gule tomater og basilikumvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk mozzarella med røde og gule tomater og basilikumvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk mozzarella med røde og gule tomater og basilikumvinaigrette?▼
En porsjon av Fersk mozzarella med røde og gule tomater og basilikumvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
